高压锅炖肉营养有损失吗?
哈尔滨市赵先生咨询:请问用高压锅烹饪豆类或炖肉,营养会有损失吗?
解答:用高压锅煮豆子或者炖肉,因为烹调的时间很短,所以不会大量破坏食物中的营养成分,其烹调效果和营养成分的保留要比普通的烹调方法好一些。但需要提醒的是,高压锅不适合做汤或者烹制青菜,只适合做肉类菜肴、豆类及米饭。
杂粮制作的膨化食品
有营养吗?
杭州市刘女士咨询:我看超市有卖用五谷杂粮做成的膨化食品,请问这种膨化食品有营养吗?
解答:用五谷杂粮做成的膨化食品所含的营养物质比较多,但是制作过程中加的油脂也不少,如果不怕胖也不怕升高血脂的话可以吃一点,肥胖人群和血脂高的人群最好少吃或不吃。
牛羊肉中的反式脂肪酸
对人体有害吗?
石家庄市王女士咨询:听说天然食物中也含有反式脂肪酸,如牛奶、牛羊肉等,请问这是真的吗?这种反式脂肪酸对人体有害吗?
解答:牛奶、牛羊肉中确实含有反式脂肪酸。但是这些反式脂肪酸对人体是无害的,和氢化油所含的那种反式脂肪酸结构不一样,所以不必担心。
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚
菠菜半碗菠菜只有二十六卡路里,菠菜含丰富的钾、维他命a和c,而作为深绿色蔬菜,也拥有丰富的铁质,对缺
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胆固醇的含量不同:在母乳的脂肪中,胆固醇的含量也比牛乳高,这对儿童脑细胞的发育非常有好处,同时还能促
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单发性脂肪瘤脂肪瘤形态不一,常呈扁球形、结节分叶状或蒂状的质软的皮下肿块,有时为弥漫性肿块,可推动。
根据脂肪变性在肝脏累及的范围,又可分为轻、中、重三型,通常脂肪含量超过肝脏重量的5%~10%时被视为
而对于追求瘦身的女性来说,“少胆固醇美容养颜增加饱足感低g低卡路里健康轻盈”等宣传字眼显得极具诱惑力
其实最早引起脂肪肝的原因就是营养不良,只不过随着社会的发展,近几十年由于肥胖热量过剩等导致的脂肪肝成
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