菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 饮食常识 > 饮食误区 > 正文

想要护心,高脂食物尽量不碰

如果以为小儿心脏科医生不懂得护心,那您就大错特错了。走进小儿心脏内科专家李小梅教授的办公室,井然有序、整洁简单的布置让人感觉到她是一个心态良好,很会平衡工作和生活的人。案头上摆放的一幅刺绣荷花小屏风,更是增添了一份雅致和宁静。

李教授告诉记者,国内外研究表明,动脉样硬化的发生很多起源于儿童期,甚至婴幼儿和胎儿时期,现在的小胖墩越来越多,可家长们普遍没有意识到,过高的血脂就像在体内埋下一颗“隐形炸弹”,会一点点地堵住血管,十几二十年后,不知道哪一天就会爆炸。李教授带领自己的研究生做的一项研究很是说明问题,他们给新出生的兔子从小喂养高脂肪饮食,结果发现,4周后兔子的主动脉粥样硬化程度就能达到44.12%,6周后达到62.12%,8周后达到79.65%,随着时间延长,损伤面积越来越严重。“人的血管同样如此,不要以为小孩子好恢复没问题,等到了成年,有了病再去注意就已经晚了。特别是家里如果有亲属年纪比较轻就得了冠心病、心梗的,更应该从小高度警惕。”李教授表示。

他们的研究还发现,饮食干预对早期的动脉粥样硬化可以逆转,而到了中晚期就无能为力了。李教授见过一个小胖墩,抽血化验时就能看见化验管里漂着一层油,结果一问,孩子特别爱吃“垃圾食品”,头一天刚吃了炸鸡;当严格控制了2个星期的饮食后复查,血脂就下降了不少。因此,心血管疾病的预防越早越好。“不是说不吃肉、不碰油,而是要平衡膳食、饮食结构多样化,不要养成了口味重、好油喜咸的不良习惯,将来想改也改不了。”李教授告诉记者,医生的工作非常忙碌,根本没有时间计算摄入量、分析膳食配比等,平时吃做菜都很简单,但是该吃些什么、怎么去吃,还是会注意。她自己平时爱看电视里的美食节目,但对于那些浸在油里炸、过油好几遍的菜不是很推崇。炒菜时搁上很少的橄榄油其实就够用了,再炖点肉,最好是瘦肉、鱼肉等,既能保证营养、脂肪也不会超标。李教授的体会是,适当少吃一点,比如鸡蛋不一定天天吃,一周吃三四个就够了;饮食花样多一点,五谷杂粮、蔬菜水果每天最好都要吃;而动物内脏、松花蛋等高胆固醇食物,则尽量避免。

谈到运动和心态,她表示,现代社会中,脑力工作者越来越多,“懒得动”成为很多人的口头禅,不论再忙,也要找机会站起来,走走路、散散步,或者去跳跳舞,让身体动起来,哪怕每次只有十几、二十分钟,对血管和身体器官也会大有帮助。

高脂 护心 更多>>
相关内容
为您推荐
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有