鱼油：纯度决定效果！

鱼油对心血管病确实有一定的辅助预防作用，但能否治病，则一直没有定论。但同样值得我们注意的一点是，鱼油的纯度决定其效果。纯度大于80%才有疗效，而现在市面上的鱼油，大多数纯度不到20%。纯度高低决定效果

我国心脑血管病的发病率在逐年上升，在每年死亡的患者中，因心脏病、脑血管病死亡的人各占22%。作为心脑血管疾病的危险人群，全国血脂异常患者人数目前约为1.6亿。与此相反，在欧美国家，心脑血管疾病的发病率正在不断下降，这主要得益于对血脂异常等疾病危险因素的大力防治。

近年的大量研究表明，鱼油提取物中的“多烯酸乙酯”具有明确的降血脂、预防冠心病的作用，其主要有效成分包括EPA-E和DHA-E，两者纯度的高低是影响疗效的关键。目前国际上公认，鱼油纯度高于84%时才具有确切的治疗作用。同时，鱼油中还含有两类杂质，即饱和脂肪酸类和其他非脂肪酸类，这些杂质在人体内长期积累是有害的，在生产过程中应尽量予以分离。因此，作为降脂药，多烯酸乙酯既要有高浓度，又要有高纯度，浓度低不具有治疗作用，而纯度低则不安全。

纯度大于80%才有疗效

国家食品药品监督管理局（SFDA）规定，具有治疗作用的鱼油类提取药品中，EPA-E和DHA-E的纯度应在80%以上，既能保证疗效，又能在一定程度上去除杂质，减少副作用，这类药品被称为“多烯酸乙酯药品”，而不再是普通的鱼油。

研究表明，高纯度的“多烯酸乙酯药品”，在推荐的剂量和疗程下，能够治疗高脂血症，对心血管疾病的一、二级预防均有可靠作用，其中，心梗患者服用后，能减少猝死的发生。其主要作用机理是，降低甘油三酯（TG），对抗心血管的炎性反应、抗栓以及稳定冠状动脉功能等。而大多数东方人的高脂血症，恰恰是TG比较高或混合性异常，所以治疗起来非常符合国人的血脂谱变化。

大多数鱼油纯度不到20%

以往，绝大多数的鱼油类保健产品的纯度只在20%左右，因此疗效不明确，充其量只能发挥保健品的作用。

或许有人会有这样的想法：鱼油类保健品的有效含量低，我多吃一些不就行了吗?大家需要明白，在鱼油类保健品中，仅20%为多烯酸乙酯的有效成分，其余近80%均为无用甚至有害的杂质，如果多吃，虽然有效成分的摄入量能够增加，但有害杂质的摄入量也会随之“水涨船高”，进而对人体造成危害。而且，当这些杂质进入人体后，会和具有治疗作用的EPA-E和DHA-E等有效成分争夺代谢酶，影响其正常代谢，进而降低疗效。所以说，不科学地过多摄入低浓度、低纯度的鱼油，不仅没有治疗作用，还会对人体造成危害。