男人爱酒,也爱有着“起阳草”之称的韭菜,鸡蛋炒韭菜,加上一碟花生米,来上几两烧酒,男人们就好这口。
男人们就好这口。殊不知,这样的搭配不但起不到“壮阳助性”的成果,吃多了还会伤及肠胃。
古时有“饮白酒,食生韭令人增病”的说法,而在元代蒙古族医学家忽思慧撰写的《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载,其道理大致也与食品药性有关。
白酒甘辛微苦,性热,尤其是高度白酒含乙醇约60%左右。酒性辛热,有刺激性,能扩大血管,使血流加快,又可增进胃酸分泌,引起胃炎和胃肠道溃疡复发。
韭菜性亦属辛温,能壮阳活血,增进胃酸分泌。食韭菜饮白酒,就像火上加油,有消化系统疾病者更要加倍留心。韭菜多食会上火,且不易消化,因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠衰弱的人不宜多食。
健康人吃韭菜时饮酒一定要把握住量,韭菜每次食量50~100克,酒精量不要超过25克为宜。
做法:先用开水略烫一下,撕去外皮,刀切成丁块,西米用清水浸泡发好,旺火烧开水,加入西米、番茄、白糖,
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