但通常有些人为了追究鸡蛋的口感和营养。喜欢吃煮半熟不熟的鸡蛋，以为变半生的鸡蛋更好吸收。然而报道证实这属于误区，半生的鸡蛋并不如大家想像的有益。
对于其究竟生吃营养高还是煮熟了吃健康角度分析
从健康的综合角度分析来说，半熟鸡蛋是不利于健康的。因为半熟鸡蛋中还含有很多的细菌没有被消灭。所以对健康是十分不利的，不仅如此，甚至还会导致出现各种各样的影响。尤其是对于小孩子来说是半熟鸡蛋是会造成各种疾病发生的。
鸡蛋的营养价值高，但应该吃熟的
营养角度分析
营养的角度来说，虽然说半熟鸡蛋有一定的营养，但是在补充营养的同时却造成了很多细菌的滋生，并且还出现了很多不易消化的问题。因此半熟鸡蛋要少吃，否则会有害身体健康。通常来说，煮熟的鸡蛋其营养价值虽然会有所消耗，但是却没有任何的细菌。因此一定要确保鸡蛋煮熟，不要吃半熟鸡蛋。以免细菌滋生造成其他的疾病发生。
卫生角度分析
从卫生角度分析，半熟鸡蛋存在的细菌会造成一定的健康威胁。毕竟对于鸡蛋来说，在出厂的时候是不会经过任何的加工的，而是直接装盘销售。而鸡在下蛋的过程中就会有很多的细菌被带出来，而鸡蛋壳上的细菌就会有很多。所以吃半熟鸡蛋会造成卫生应还，使得细菌不断滋生。对于有些细菌来说，必须要在高温下才能解决。而没有煮熟的鸡蛋则会导致细菌影响人体健康。
由此可见吃半生不熟的鸡蛋给健康带来不少隐患，严重还会因为食半生的鸡蛋，受鸡蛋所带细菌的侵入造成病症的产生，为了保证细菌滋生，大家还是以熟透鸡蛋为好。
