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女人要抗氧化:5类食物让你永远25岁特殊职业

葡萄籽提取物

葡萄籽中的提取物原花青素是一种高效抗氧化剂之一。研究表明,其抗氧化能力为维生素C的20倍、维生素E的50倍。

葡萄籽提取物的抗氧化性主要表现在清除血脂、改善心脑功能,强壮血管壁、增强微循环,抵抗紫外线侵害,增加免疫功能,缓解过敏症状等方面,能有效保护人体细胞、组织免于自由基的氧化损伤。

红色,紫色以及蓝色的水果,如蓝莓、草莓中,以及红茶和绿茶中,都含有一定的原花青素,但是含量远不及葡萄籽中的含量高,建议大家“吃葡萄不吐葡萄籽”。用葡萄酿成的红酒因经过发酵,其抗氧化能力得以大大提高,所以适量饮用些红酒,脸上的皱纹会出现得晚一些,皮肤衰老迹象也会少得多。

抗氧化维生素

具有抗氧化作用的维生素有维生素E、胡萝卜素和维生素C,都可以非常活跃地收集和

清除自由基。其中,前两者用于保护身体中的脂类,而维生素C更善于清除来自被污染的空气,烟雾中的自由基。

在常见食物中,维生素E含量名列前茅的是葵花子,松子和花生,而富含维生素C的食物有青椒、菜花、猕猴桃、草莓、荔枝、鲜枣等;胡萝卜素在深色蔬菜和水果中的含量也很多,如西兰花、胡萝卜、菠菜、哈密瓜、芒果、橘子等。

天然色素

类黄酮类化合物是一类广泛分布于植物中的红蓝色水溶性色素,具有清除氧自由基及抑制脂质过氧化的能力,它在苹果中的含量较高。研究表明,每天吃2~3个苹果,可使男性心脏病死亡率下降一半。此外,洋葱、香菜、胡萝卜、紫茄子、南瓜、草莓、绿茶等食物中也含有较多的类黄酮。

黑色食品中的黑色素和绿色蔬菜中的叶绿素,对自由基也有清除作用,建议也要多多食用。

调料的妙用

部分调味品也具有一定的抗氧化性,经常食用,对抗氧化系统也有帮助。具有抗氧化功能的调料主要有酿制调料,如醋、面酱等;还有部分香味,辛辣调料,如芝麻油、茴香、生姜、红辣椒、葱白、大蒜、咖喱、芥末等,烹调食品的时候,适当地添加上述调料,不仅能够使菜肴的色香味更佳,还能够增加抗氧化营养的摄入,有利于身体的健康。

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