人类对于膳食营养,都有着最基本的共同的需求(1)提供热量,维持体温,满足生理活动和从事劳动、工作和生活等需要。(2)构筑人体组织,供给生长、发育及组织合成与分解所需的材料,并为制造体液、激素、免疫抗体等创造条件。(3)保持人体各器官功能运行良好,保障各部分之间工作能够协调进行。
通过长期实践和探索,人们认识到,食物的营养功能是通过它所蕴含的营养成分来实现的,这些有效成分叫做营养素。人类所需的必需营养素近50种,通常分为七大类,即蛋白质、脂肪、碳水化合物(又称糖类)、维生素、无机盐(又称矿物质,包括常量元素和含量达不到人体体重百万分之五十的微量元素)、水和膳食纤维。人们发现,没有任何一种天然食物能够满足人体所需的各类营养素,也没有单独一种营养素能够具备全面的营养功能,比如乳品、蛋类的营养可谓“丰富”,但乳中缺铁、蛋中缺维生素c,也难免有“金无足赤”的遗憾。脂肪是可以提供高热量的食物,每克的脂肪能够提供37、6千焦热量,但摄入膳食脂肪过高与冠心病、动脉粥样硬化和高脂血症发生率呈正比。因此,单靠吃一种食物,不管它的营养价值多么高,都不可能满足人体功能的全面需求,更不可能维护好人体的健康。
为了保证增强体质,提高各组织的功能,我们人类只有并且必须保证摄入多种多样的食物,做到科学合理的“吃”,即热量要充足,但忌过量。营养素种类要齐全,比例恰当,饮食有规律,不饥一顿饱一顿,更不能暴食暴饮,要做到按时、适量。
科学、合理的营养,关键在于“全面”、“平衡”和“适度”。因为营养不良(包括营养不足或营养过剩),其后果是隐蔽、缓慢却又严重的,如营养缺乏,可引起水肿,贫血、夜盲症等一系列疾病。而营养过剩,则又可导致现代文明病,诸如心脑血管病、糖尿病、肥胖症甚至癌症,同样会影响人们的生命质量和寿命。
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚
菠菜半碗菠菜只有二十六卡路里,菠菜含丰富的钾、维他命a和c,而作为深绿色蔬菜,也拥有丰富的铁质,对缺
能吸收胃肠中较多的水分,润滑消化道,起通便作用,并可将肠道内过多的脂肪糖毒素排出体外,起到降脂作用。
胆固醇的含量不同:在母乳的脂肪中,胆固醇的含量也比牛乳高,这对儿童脑细胞的发育非常有好处,同时还能促
烹调时尽量少用油,只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油,忌用动物油,每天用油量不超过2
单发性脂肪瘤脂肪瘤形态不一,常呈扁球形、结节分叶状或蒂状的质软的皮下肿块,有时为弥漫性肿块,可推动。
根据脂肪变性在肝脏累及的范围,又可分为轻、中、重三型,通常脂肪含量超过肝脏重量的5%~10%时被视为
而对于追求瘦身的女性来说,“少胆固醇美容养颜增加饱足感低g低卡路里健康轻盈”等宣传字眼显得极具诱惑力
其实最早引起脂肪肝的原因就是营养不良,只不过随着社会的发展,近几十年由于肥胖热量过剩等导致的脂肪肝成
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