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大蓟怎么吃最好 推荐三款大蓟药膳

大蓟怎么吃最好?大蓟是中草药的一种,有凉血止血,祛瘀消肿的功效,可以治疗很多的疾病,比如鼻出血,上火,降压等。中医介绍,大蓟也是可以做成很多的药膳方的,下面就为大家介绍几款大蓟药膳方。

食用部位为菊科植物大蓟的嫩叶。可凉拌、炒食、炖汤或腌制咸菜,也可直接将鲜品洗净蘸酱食,具有清热降火作用。常见以大蓟为原料制作的菜肴及其食疗作用如下:

(1)炒大蓟

大蓟嫩叶500克,精盐、葱花、味精、猪油各适量。将大蓟叶去杂质洗净,入沸水锅焯一下,捞入清水中洗净,挤干水分,切段。油锅烧热,入葱花煸香,投入大蓟煸炒,加入精盐炒至入味,点入味精,出锅装盘即成。功效:适用于吐血、衄血、带下、肠风、痈疡肿等病症。注意:脾胃虚寒者忌食。

(2)大蓟炒鸡蛋

鲜大蓟嫩叶200克,鸡蛋3个,精盐、味精、葱花、猪油各适量。将大蓟叶去杂质,洗净,入沸水锅内焯一下,捞入清水中洗去苦味,挤干水切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热,下葱花煸香,投入大蓟叶煸炒,加入精盐炒至入味,倒入鸡蛋炒匀,炒至成块,划成小块,加入少量清水炒至入味,点入味精,出锅即成。功效:适用于虚劳吐血、衄血、咽喉肿痛、目赤、痢疾、痈疡肿毒、营养不良等病症。

(3)大蓟烧牛肉

鲜大蓟嫩叶250克,鲜黄牛肉500克,料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱段姜片各适量。将大蓟叶去杂质,洗净,入沸水锅内焯一下,捞入清水巾洗去苦味,挤干水切段;牛肉洗净切大块。锅内放入牛肉和适量水,煮至牛肉熟,捞出切片,放入锅内,加入料酒、精盐、酱油、葱段、姜片,用小火烧至牛肉入味,投入大蓟叶烧至入味,点入味精、胡椒粉,出锅即成。功效:用于治疗妇女干血痨、肺痨、形体消瘦、精神短少、头痛以及消渴、吐血、消化不良、腰膝酸软、带下、肠风、痈痒肿痛等病症。

大蓟怎么吃最好?大蓟也是药食同源的佳品,可以食用可以入药,以上为大家介绍了大蓟的食用方法,大家可以根据自身的情况来吃点大蓟药膳哦。

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