大家都知道牛奶的营养价值很高,但若问到日常怎样食用牛奶,答案可能只有一个喝掉。难道牛奶就不能“吃”掉吗?又该和什么一起吃呢?
牛奶不仅能与各种粮食营养互补,它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条,都可以用牛奶代替白水来和面,或者直接添加奶粉。牛奶蛋白质能加强面团的筋力,做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中,牛奶中的大量b族维生素和氨基酸,还能为酵母提供充足的营养,所以发面的效果更佳,面团膨大,香气浓郁。
需要注意的是,如果添加牛奶来制作煎饼等软饼,最好用“全麦粉”,或者再加一些米粥、玉米粉等没有筋力的原料来配合。这是因为,牛奶带来的过高筋力会影响软饼的口感。
用牛奶或奶粉来制作面食,不仅能轻轻松松地补充大量钙质,还可以延缓牛奶的吸收速度,避免了“乳糖不耐受”的麻烦,让那些平日不能喝牛奶的人也能得到牛奶的营养。
全脂奶粉用纯乳生产的,基本保持了乳中的原有营养成分,蛋白质不低于24%,脂肪不低于
宝宝最好的口粮是母乳,因此,各个奶粉品牌都在模仿母乳成分。什么奶粉最好?一、接
很多父母都会问同样的问题,问什么奶粉怎么样?品质如何?可以安全放心食用吗?等等,到
营养好不好 个子高不高选择好的奶粉很重要 “6个月前最好纯母乳喂养。”“现在的年轻
奶粉是以新鲜牛奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去牛奶中几乎全部的水分,干燥后添加
孕妇喝什么奶粉最好?首先孕妇要了解自己的营养状况,各大医院都设有营养门诊或保健门
目前市场上婴幼儿奶粉品牌种类居多,哪种婴儿奶粉最好呢。面对繁杂的奶粉市场和众多
对孕妇来说,饮食营养是头等大事。为了生一个健康宝宝,很多准妈妈在怀孕初期就开始
现在媒体披露了不少奶粉质量出现问题的报道,因此孕妇奶粉的选择也显得非常重要。那
用嘴尝一点奶粉,口感细腻、粘牙、溶解慢的是优质奶粉,或者用手捏住奶粉外包装搓有尖锐吱吱声音的是优质奶
糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有
婴幼儿是消化系统发育尚不成熟,除了用母乳,其它的乳品比如牛奶、羊奶等都不适合直接喂给婴儿,容易导致腹
少量多餐:4个月以下的孩子厌奶,若担心营养会不够,建议采用少量多餐的方式,只要孩子维持原来的总奶量即
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有