5、鹅蛋白
鹅蛋白具有解热烦、治喉痛、润肺利咽、清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑之功效。常用于咽痛、目赤、咳逆、下肉、疟疾、烧伤等症。一般人群均可食用。不适合内脏损伤患者食用。
每100克鹅蛋白含热量48千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。
6、鹅蛋黄
鹅蛋黄具有补水、护视力、解热烦、润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血发胎之功效。常用于下痢、疟疾、烫伤、皮炎、喉痛、虚人赢弱等症。一般人均适宜。不适合内脏损伤患者食用。
每100克鹅蛋黄含热量324千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质。与消炎片、雪莲果、糖精、茶叶、茶、豆奶相克同食可能会引起不适。可与干辣椒、桂圆肉、圆生菜、辣椒、黄豆、玉米搭配。
7、白皮鸡蛋
白皮鸡蛋具有解热烦、润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血发胎、健脑益智、保护肝脏之功效。常用于下痢、疟疾、烫伤、皮炎、喉痛、虚人赢弱等症。一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。痰湿质、湿热质体质应忌食或少食;。
每100克白皮鸡蛋含热量143千卡。与消炎片、雪莲果、糖精、茶叶、茶、豆奶相克同食可能会引起不适。可与干辣椒、桂圆肉、圆生菜、辣椒、黄豆、玉米搭配。
8、鸭蛋白
鸭蛋白具有解热烦、治喉痛、润肺利咽、清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑之功效。常用于咽痛、目赤、咳逆、下肉、疟疾、烧伤等症。一般人均适宜。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
每100克鸭蛋白含热量47千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与甲鱼、桑葚、李子、桑椹相克同食可能会引起不适。可与银耳搭配。
