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桔子的选购_桔子的存储

桔子的选购_桔子的存储

桔子的选购

众所周知,好的橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色,黄色是桔子特有的颜色。

查看桔子底部是否为灰色的小圆圈,并且从侧面看,有长柄的那一端是凹进去的,这样的桔子宜购买。

不要选购那些底部不是小圆圈(母橘子)而是小圆点(公橘子)的桔子,以及长柄那端是突出的桔子,这些一般都是比较酸的。

桔子过于成熟或过于青涩,都是不适合进行食用的,这样的桔子不宜购买。

挑选桔子与挑选金桔的方法大致相同,对于皮薄、透过橘皮能闻见阵阵清香的桔子较好,用手轻捏表皮会出现少许油出来的桔子味道不错。

若桔子底部捏起来感觉较软的,多为甜桔子;捏起来硬硬的感觉,则一般皮较厚,吃起来口感不好,有些酸涩。

桔子的存储

保存桔子可以用水溶解少量小苏打,然后把桔子放入小苏打水中浸一下,拿出来让它自然风干后,小苏打水就在桔子表面形成了保护膜,再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的桔子可保存1~3个月。

桔子不适合放在冰箱中保存,容易冻伤。

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