这款这甜品,外皮用了脆皮鸡蛋卷,内馅水果沙拉。口感上来说,使简单的水果沙拉丰富起来。而且造型也很可爱,有点像冰淇淋。小朋友应该都会喜欢,手里举着这么一个可爱的小蛋筒,应该也会有小小的幸福感。
关于内馅,可以加些自己喜欢的水果。或者拌入少量的干果,如核桃,杏仁可以使营养更全面的些。当下午茶水小点,也是非常不错的。
内馅原料备用。
外皮原料备用。
食用油中加入砂糖,搅拌均匀。
加入鸡蛋,搅拌均匀。
低粉过筛后,加入蛋糊中。
充分搅拌均匀。
模具两片预热后,在中央加入一勺蛋糊。
盖上模具,中小火加热,注意翻面。两面金黄时即可取下。
趁热把蛋卷皮的两边向内折,成漏斗状。
晾凉即可定形。
火龙果去皮,切成丁。
小番茄也切小块。
水果全部切好后,放入大碗内。
加入适量的丘比沙拉酱,搅拌均匀。
内馅填入定形的蛋卷内。
装饰即可食用。
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