吃葵花子的好处
葵花子营养丰富，香气诱人，西葵花子能健胃、利肺、润肠；葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富；南葵花子有驱虫作用，适当嗑点葵花子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。
适量吃葵花子好处很多，如葵花子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。但吃太多葵花子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有葵花子牙。科学理论证明，葵葵花子里面含有的某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处。
吃葵花子的坏处
葵花子含盐分太高，容易引发高血压，而高血压是万病之源。长期嗑葵花子葵花子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的
葵花子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的葵花子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖，多吃葵花子对糖尿病不利。
葵花子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。
嗑葵花子时，唾液会因粘附在葵花子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。
