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好吃的定义是什么?其实,当我们说这东西好吃不好吃的时候,表达的实际上是这东西符合我的口味,或者这东西的味道我不喜欢。对于极度嗜甜/嗜咸/嗜辣。。。的人来说,甜/咸/辣。。。就成为评判一道食品好吃与否的重要指标,乃至首要指标,甚至,会是唯一指标。
醋栗软糖,用了醋栗果酱。这果酱只被人尝了一口,就扔在了一边,嫌其太酸。真的太酸么?还是因为口味有偏嗜?不管怎么说,把它做成糖,会不会就更甜一点呢?灵机一动之下,便有了这醋栗软糖。这不是QQ的软糖,而只是软糖而已,所以,不要责怪它不够Q。 用了不知道是什么东西的塑料托做模具,灌浆的时候很担心不好脱模,事实上也确实不那么好脱模,赔着12万分的小心,总算没有受到太大的伤害。
好吃不好吃,不是我说了算,也不是他说了算,只看你喜不喜欢。

食色
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难度简单 口味甜味 工艺技巧 时间2小时以上 厨具煮锅

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食材主料/辅料

太白粉 15克、 135克、 醋栗果酱 25克、 白砂糖 30克、 麦芽糖 30克、 吉利丁片 20克、 少许

醋栗软糖的做法步骤

小窍门
加入太白粉液体后需不断搅拌以免糊锅底,影响口味和品相。
吉利丁片不宜用温水浸泡,以免融化。
冷藏即可,无需冷冻
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