西施舌的功效_西施舌营养价值_西施舌食用禁忌_西施舌的选购技巧

西施舌的功效

清热除火，养肝，明目，养阴补虚

西施舌营养价值

营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，滋味鲜美，甘脆嫩滑，为人民大会堂国宴膳品，是早负盛名的筵席珍品佳肴。

西施舌食用禁忌

许多贝类是发物，有宿疾者应慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

西施舌的选购技巧

壳厚，壳表光洁，生长轮脉明显，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米黄色或灰白色的为佳。