氨基酸首次被发现是在1806年，法国化学家在芦笋中分离出了一种叫天冬氨酸的氨基酸。此后，有好几种氨基酸陆续被发现，最后在1900年确定了氨基酸的命名。氨基酸就是指是有一个氨基一个羧基和一个侧链结构的物质。到了1940年，已发现的氨基酸种类已经有二十多种了。人体必需氨基酸是指必须从食物蛋白获得不能自身合成的氨基酸。人体最多氨基酸是什么呢?
人体必需氨基酸。人体最多氨基酸是什么呢?氨基酸存在于人体的血液中，血液由血浆和血细胞构成，血浆中有游离的氨基酸，血细胞中也有氨基酸。没有特定哪些氨基酸含量是最高的，氨基酸含量也受饮食习惯的影响。人体必须的氨基酸有八种，包括共有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这些氨基酸对人体的新陈代谢、正常生长发育具有重大的意义。
氨基酸的生理意义。精氨酸虽然不是成人必需的氨基酸，但是对机体发育不成熟的人有重要的意义，缺乏精氨酸会影响机体维持正氮平衡的功能。患者如果缺乏精氨酸会出现血氨过高的现象，甚至陷入昏迷。新生儿如果先天缺乏尿素循环的酶，也需要精氨酸来维持正常的生长发育。精氨酸还有一个重要的功能就是促进伤口的愈合，修复伤口。精氨酸还有免疫调节的功能，能够防止胸腺退化。
人体最多氨基酸其实没有定论，各类氨基酸在人体中的含量是浮动着的，受饮食习惯的影响较大。人体必须的氨基酸有八种，这些氨基酸不能通过人体合成，只能通过食物摄取。还有一种氨基酸叫精氨酸是半必需氨基酸，对人体的意义重大，在生长发育、免疫功能调节等方面的作用必不可少。
