酵母是一种在我们日常生活中经常使用的食物添加剂，市面上除了一些自己留存的酵母干粉之外，最常见的就是安琪酵母了。那么安琪酵母是碱性的吗?不是的，安琪酵母是弱酸性的，在日常生活中经常用来发酵面团或者酿酒。除此之外，酵母在我们生活中还有很多的用处，下面我们一起来看看。
很多人都在疑惑安琪酵母是碱性的吗?其实所有的酵母的PH值都在4-6之间，所以酵母都是弱碱性的物质。早在远古时期，人类就已经学会利用酵母来制作食物了。现代社会中我们常见的面包、馒头、包子、酒等，也都是通过酵母的发酵来制作而成的。果酱、肉类、糖、婴幼儿食品也都会通过添加酵母来增加风味和营养物质。茶酵母是通过乌龙茶提取出来的，含有茶酵母的食品有助于减肥和提神。
除了食用之外，酵母还被用于制作药物，由于酵母含有很多生理活性物质，所以用酵母制成的药物对很多疾病的治疗都非常有效果，例如消化不良、克山病、大骨节病、糖尿病等。酵母也用于制作动物饲料，用酵母制作而成的动物饲料蛋白质、维生素和氨基酸含量都很高，所以食用这种饲料的动物的肉蛋品质和抗病能力都比较好。
安琪酵母是碱性的吗这个问题大家应该清楚了，还有一个关于酵母的信息需要大家注意的，酵母也可能是有害的。例如会使人生病的念球菌和白色隐球菌，可能会诱发鹅口疮、尿道炎和急性呼吸窘迫综合症(ARDS)等。红酵母经常会在毛巾、浴帘等潮湿的家居用品上生长，这些也都是有害的。以上就是关于酵母在生活场景中的运用，所有的物质其实都是双面性的，有利的一面，也有弊的一面，我们都应该有所了解。
