坚果中都有许多的不饱和脂肪酸，对我们的大脑发育很有帮助，特别适合孕妇和儿童食用。而坚果中的芝麻营养更丰富，大量的氨基酸和矿物质有预防贫血，活化脑细胞，消除血管胆固醇等功效，是一款不可多得的保健食物。所以了解芝麻的酸碱性，能更好的使我们利用它。那么，芝麻到底是酸性食物还是碱性食物呢?
食物的酸碱性不是简单的通过它的味道来区分，而是通过吃进人体内，它最终代谢出什么性质的物质来区分的。通常含有大量蛋白质，脂肪和糖类的食物，通过人体的代谢所产生的是呈酸性的物质，所以这类食物被营养学家认为是酸性食物。而食物中含有大量的钙，磷，镁，钾等矿物质的食物，通过人体代谢的最终产物是碱性物质，这类食物就被叫做碱性食物。
芝麻含有大量的钾，钠，钙，镁等矿物质，钙每一百克有780毫克，钾每一百克有358毫克，镁每一百克有290毫克，这些物质是构成细胞不可缺的重要物质基础，提供人体所需的营养，在我们体内代谢形成的离子都为带负电荷的阴离子，这些阴离子与带正电荷的基团相结合所形成的化合物，是属于强碱弱酸的盐类物质，因此，黑芝麻是属于碱性食物的。
综上所述，芝麻是一个碱性食物，当我们日常生活中吃肉类食物过多时，我们就可以补充芝麻这样的碱性食物来综合我们的体液，让我们的身体能正常的运转。同时，为了身体健康，我们还要多参加一些运动，比如散步，跑步，登山等，这类运动既能让我们的肌肉得到锻炼，又能增强我们的抵抗力。
