鸽子炖汤的功效及做法 鸽子汤适合的人群

一、鸽子汤的3大功效

1、美容美颜，强身健体

鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。

2、壮体补肾、健脑补神

鸽子汤能壮体补肾和健脑补神。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

3、营养滋补、强筋健骨

鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。

二、鸽子汤的3款做法

1、虫草枸杞鸽子汤

材料：老鸽子、枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、虫草、料酒

制作方法：先将鸽子清洗干净，切成两半备用。再把鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用。然后把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水，加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒，再用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上。最后将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

2、山药鸽子汤

材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、

制作方法：先将鸽子整理干净，沥干水分备用;再把老姜清洗干净切成片备用。再将山药切成大块备用。然后把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，再加入适量清水，大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

3、胡椒根炖鸽子汤

材料：：白鸽、胡椒根、红枣、姜、盐、料酒

制作方法：先将鸽子清洗干净，切成两半备用。再将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。然后装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒。最后蒸碗盖上蒸盖放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。

三、骨折病人吃鸽子汤好吗

大家都知道骨折后的恢复愈合是需要一定的时间的，俗话说伤筋动骨一百天，说的说是说骨折后的恢复期至少是得三个多月的，而在这治疗恢复时期，当然是少不得补充营养的，家属都会尽量的让病人多吃一些有营养而又能帮助骨质愈合的食物，那么吃什么好呢？像骨折病人吃鸽子汤好不好呢？确实如果吃得不对，对于骨折的愈合是有影响的，有的甚至会推迟创口的愈合时间。那么下面一起来看看骨折病人吃鸽子汤好不好。

　步骤/方法：

1对于骨折病人，只要不是喝中药治疗的，那么是没有什么忌口的，只要是有营养的食物都是可以吃的，像一些含钙的食物如猪腿骨或鸡汤、鱼汤等等，都是可以食用的，营养充足的才能更好的帮助患处恢复。

2而鸽子汤也是很有营养的，所以是可以喝的，骨折病人可以喝鸽子汤来补充营养，或是配合一些活血化瘀类中药同煮汤，如田七炖鸽子就可以，不过要注意不要与温补中药同煎，温补中药易导致大便干或便秘，不利于病人健康。

3建议骨折病人饮食要均衡，像蛋白质、脂肪及各类维生素和矿物质等等都要保证摄入，尤其是蛋白质的摄入量，对骨折愈合有益；如富含胶原的猪皮或猪蹄类食物，建议上可以选择多点食用的。

骨折病人在饮食上虽没有严格的忌口，但是为了了更好更快的恢复，建议尽量少吃糖和盐，因为会阻碍骨折愈合过程。同时吸烟也会明显抑制骨折愈合；所以这些建议在骨折治疗恢复时期要避免食用。

四、产妇喝鸽子汤好吗

中医讲虚不受补，产妇刚生产完的时候身体是特别虚弱的，吃了不但不会补身体，反而会起相反作用，会增加身体负担，所以妈妈还是不要喝补汤，多吃清淡的最好的就是传统的坐月子，只吃小米粥煮鸡蛋，这是最好的养胃和下奶的食物，可以做成蔬菜小米粥，也可以做成水果粥，但是不要吃太多水果，会导致胃部舒服，尤其是剖腹的妈妈一定不能过早补身体，会影响刀口愈合。

不过产妇经过一段时间的恢复还是可以喝鸽子汤的。古话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。吃鸽子对老年人、体虚病弱者、手术病人、调理一段时间的产妇非常适合。鸽肉对贫血、病后体弱、血虚闭经都有功效。鸽子汤还能下奶，正处于哺乳期的妈咪不妨可以酌量食用鸽子肉。总之，产后一段时间妈咪可以适量吃些鸽子肉，不仅能补充营养，还有一定的保健功能。