一、青少年吃什么食物营养又健体
核桃：
核桃是最佳的补脑食品，核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
金枪鱼：
富含欧米伽-3脂肪酸，有助于促进脑细胞生长。
鸡蛋：
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
百分之百的蛋白质：
蛋白质能使体内多余的脂肪很快地燃烧掉，使体重减轻，又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力。摄取蛋白质对健康有很大的稗益，这是专家们共同的意见。动物性蛋白质，在肉类、鱼、蛋等都含有多量。蛋：各种动物性蛋白质之中，蛋是最重要的食物。蛋也有制造细胞的各种氨基酸，所以用餐时吃蛋，一定可以发挥优异的效果。早餐不能省掉：有许多怕胖的女孩，都忽略了早餐，事实在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，不管体重多少，早餐一定要吃。少吃零食：零食如糖果、巧克力、花生等，大多都含有高量的热量，实在危险，不吃零食不行的人，不妨学模特儿咬红萝卜。芹菜或热量少的食物。
二、青少年脱发吃什么补充多种营养好
青少年脱发吃什么好：
（1）宜补充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。头发的成分中含有含硫氨基酸。例如胱氨酸、甲硫氨酸等。这些氨基酸都属蛋白质类，大豆、落花生、芝麻等所含的蛋白质内古代流传至今的说法常吃芝麻可使“秀发重生，白发变黑”这话是有科学道理的，至少这类植物性食物可以供给头发以主要的营养成分。从体内分泌出来堆积在头上的胆固醇，不光是造成头皮屑，也是脱发、秃顶的一大原因，因为它把汗腺及分泌腺阻塞起来，使头皮的新陈代谢减弱，头发的生长发生因难。则颇为丰富。（2）宜补充铁质，多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。（3）宜食含碘高的食物。碘能使头发柔润光泽，且能防止其干燥。它能使甲状腺素的分泌旺盛，而甲状腺激素与头发成长的关系极深。动物性食品中是无碘的，而海里的植物如海带、裙带菜等含有丰富的碘，并且这些海藻类又含有多量的钙及铁等。（4）宜多食碱性物质，如新鲜蔬菜、水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂类食物，使体内代谢过程中产生的乳酸，丙酮酸，碳酸等酸性毒素滞留，产生毒素。肝类，肉类，洋葱等食物中的酸性物质容易引起血中的酸毒素过多，应少吃。（5）宜多食维生素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜、黑芝麻等。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长，可多吃鲜卷心菜，黑芝麻。（6）宜多吃含粘蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。而多进补蛋白质也可以调节精神紧张带来的蛋白质需求量增大。
三、青少年吃什么长高保持营养均衡
香菇虾仁滑蛋烩饭用料：
主料：米饭200克辅料：香菇50克，西红柿1个，鸡蛋1个，青蒜40克，虾仁100克。调料：食盐3克，蒜5克，料酒5克，香油适量，水淀粉适量，白糖5克。做法：1.虾仁加料酒、1克盐，腌10分钟；2.香菇洗净、切丁，番茄洗净、切丁，青蒜洗净、切末；3.蛋打散成蛋液备用；4.锅中入少许油，下入虾仁略炒，发白定型后盛出备用；5.锅中入少许底油，下蒜末爆香，放入香菇丁略炒；6.下入番茄丁，翻炒至番茄软烂；7.放入腌好的虾仁，加入少许清水，煮滚后调入盐、糖，煮1分钟；8.将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋汁顺时针方向淋入锅中，蛋煮熟后，关火，出锅时，淋香油，撒青蒜末，即可浇在米饭上食用。烹饪技巧：勾芡时要勾薄芡，往锅内淋入蛋液时要调小火，轻轻搅动形成蛋花后再淋在米饭上。
豆浆蒸蛋用料：
主料：鸡蛋3个，豆浆350毫升。调料：食盐1/2茶匙，生抽1/2汤匙，芝麻油1茶匙，小葱1根。做法：1.鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀；2.倒入豆浆后继续搅拌均匀，搅拌好的蛋液静置几分钟；3.用大勺轻轻舀入小碗中（当然直接用大碗蒸也是可以的）；4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟；5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可。烹饪技巧：1、豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以。
萝卜排骨汤用料：
原料：白萝卜600克（1/2根）、猪肋排（猪小排）250克、盐7克。调料A：生姜5克、葱5克、调料B：料酒12克、水600毫升做法：1.将白萝卜切成4厘米左右块状，猪肋排洗净后用开水焯一下；2.将1放入电压力锅内，加入A和B后盖紧锅盖，选择菜单“骨头汤”，烹饪时间20分钟，点击“开/START”；3.烹饪结束后，待电压力锅自然泄压后放入盐，搅拌均匀即可。
四、青少年最好的营养早餐搭配食谱
(1)皮蛋瘦肉粥做法：
①煮粥用的米泰国香米煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先腌一下：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小时。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。②皮蛋去壳切小块。锅中放很多水煮沸才放材料。先下肉丝、姜片火不要关小，肉丝到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。③然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
(2)青菜火腿蛋饼做法：
①将鸡蛋打散加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末少许盐搅拌均匀。②锅烧热加少许油，把以上材料摊成饼煎至两面金黄即成。③饼干切小丁与酸奶搅拌即成。
(3)菜肉混沌做法：
①虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。②馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。③锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味即成。④鸡蛋1个打散。⑤锅烧热放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内煎至两面金黄即可。总之在准备青少年营养早餐搭配时原则是主食花样多，营养平衡。还可根据每个家庭经济情况、口味、饮食习惯来安排。让孩子们充分享受青少年营养早餐，学习向上、身体健康成长!
