丝瓜藤有哪些功效 丝瓜的营养作用及吃法

一、丝瓜藤的5大功效

现在很多家庭都会自己种一些蔬菜水果，尤其是夏季。而丝瓜又是夏季盛行的一种蔬菜，营养又丰富自然就是人们菜园子里最常见的一种蔬菜。种植丝瓜会长许多的丝瓜藤，一般家庭只是要食用丝瓜从而忽略了丝瓜藤的作用或者是根本不知道，下面就由学习啦小编为大家介绍下丝瓜藤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

丝瓜藤的功效和作用：

1.具有药物作用，可以治疗咳嗽痰多。从丝瓜藤和丝瓜叶中可以提取到甲醇，利用水煎服可以去到止咳祛痰的功效。

2.丝瓜藤制作成粉煎剂和酒精浸剂可以对呼吸道常见细菌和肺炎球菌的生长起到抑制作用，但是前者作用稍弱后者稍强。丝瓜藤的鲜汁没有抑菌作用。

3.采用切碎后的丝瓜藤煎水喝坚持一段时间可以有效治疗慢性气管炎。

4.用丝瓜跟和近根3-5尺与瘦猪肉一起煎服可以有效治疗萎缩性鼻炎，起初若是出现轻微头晕和鼻腔分泌物增多为正常现象。

5.将丝瓜藤阴干，要使用时直接用火烧，烧至表面发黑但里面还能辨认气味和颜色、直接研擦疼痛之处可以治疗牙宣露痛。

二、丝瓜的营养功效与作用

丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

1、润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2、健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3、活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4、解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

　丝瓜的营养价值

1、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

三、丝瓜相宜的食材搭配

吃丝瓜的注意事项吃丝瓜有很多好处，但吃的时候也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让丝瓜的营养被吸收得更彻底，丝瓜的味道也会更好;而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。

和丝瓜相宜的食材搭配

1、鸡肉、鸭肉、猪肉：丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。

　2、鸡蛋：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。

3、鲢鱼：丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。

4、虾：丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。

5、毛豆：丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。

6、菊花：丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用，有助于产后祛斑和护肤。

四、家常丝瓜食谱推荐

　肉酱丝瓜

主料：丝瓜

辅料：肉末、马蹄、海米、红曲米粉

调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、香油、冰糖、水淀粉、醪糟

烹制方法：

1、将肉末过水煮熟捞出，炒锅中加油，下海米、葱姜末爆香，放入肉末炒至干香，再加入马蹄碎，调入醪糟、红曲米粉、酱油、冰糖、盐调色调味，炒制过程中不断加水，最后用水淀粉勾芡即成肉酱;

2、将丝瓜去皮切条，过开水焯熟，坐锅点火倒油，下葱姜末爆香后放入丝瓜、肉酱，调入盐、胡椒粉，勾芡加味精出锅即可。

特点：肉香浓郁，清爽可口。

拆鱼丝瓜豆腐

主料：黄鱼

辅料：南豆腐、丝瓜、西红柿、松花蛋、姜、蒜

　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、淀粉

烹制方法：

1、黄鱼身上拍少许淀粉，放入用蒜爆香的锅中煎至两面金黄，出锅拆骨取鱼肉备用;

2、将丝瓜切滚刀块，西红柿、松花蛋、豆腐分别切块备用;

3、坐锅点火倒油，下入姜末爆香，依次放入丝瓜、松花蛋、西红柿，冲适量清水，烧开后加入豆腐炖制片刻，最后放入拆好的鱼肉烧两分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精出锅即可。

特点：鲜嫩爽口，营养丰富。