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孕妇可以吃田螺吗 孕妇吃田螺的注意事项

孕妇可以吃田螺吗 孕妇吃田螺的注意事项

一、孕妇是否可以吃田螺呢

女性在怀孕的时候在食物选择上是不能随意选择的,这样很容易对胎儿造成损害,因此对女性怀孕的时候,在对一些不能吃的食物上,都是要进行认识,那孕妇能吃田螺肉吗?

孕妇慎吃田螺肉。

孕妇慎吃田螺肉的原因:田螺肉味甘、性寒,此外,田螺富含蛋白质,钙、铜,铜、铁等营养元素。100g田螺的脂肪含量只有0.2克。在贝类食物中,田螺的蛋白质含量最高,脂肪含量最低,堪称贝类中营养的翘楚。但孕妇应该慎吃田螺肉。螺丝中含有大量的寄生虫,尤其是没处理干净的田螺,孕妇不要吃,容易通过母体侵入胎儿,造成胎儿某些疾病的风险。

孕妇正确吃田螺肉的方法:孕妇慎吃田螺肉,实在想吃时,也不要买路边摊做好的炒田螺或者烤田螺。最好的办法是自己做,把买回来的田螺放在清水里先养几天,每天换一次水,让田螺把体内垃圾排干净,煮的时候一定要煮熟煮透再吃,这样相对比较安全。孕期食物应该多样化,尽量吃清淡的食物,并且少量多次食用,才有利于自身和胎儿健康

以上就是对孕妇能吃田螺肉吗详细介绍,女性在怀孕的时候,需要减少对田螺肉的选择,这类食物对胎儿会有一些影响,不过女性在怀孕的时候,要注意对一些油腻、辛辣食物要少吃,这样对自身健康也是有着很好帮助。

二、孕妇吃田螺的注意事项有哪些

田螺,在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。在吃田螺时,只吃其肉,弃五脏而不吃。值得注意的是淡水田螺,常作为吸虫病等寄生虫病第一中间宿主存在,而且细菌含量过多,烹调的时候务必煮熟、煮透。

 1、加工前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净。

2、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中,煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品,用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。

 3、烹调中要注意熟透

经过前两步的加工,接下来就可以根据个人喜好的不同口味,烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意:必须使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。

三、田螺应该怎么洗

田螺喜欢生活在水塘之中,而现在的水质都不怎么好,再加上吃的时候如果田螺没有排干净便便,很容易有寄生虫。孕妇要吃田螺最好的办法是,把买回来的田螺放在清水里先养几天,每天换一次水,让田螺把体内垃圾排干净,煮的时候一定要煮熟煮透再吃,这样相对比较安全。

田螺的清洗

先将将鲜活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)静置一天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净。

田螺倒进一个盒子里,加入食用盐3盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去4可以重复第二步,但是盐就不要加了,直到是清水为止。

注意:有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆,第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽,如果清理干净后再重复处理,螺就继续吐泥下崽,这样,螺的肚子里便干净多了。

四、怎么煮田螺

人们在做田螺的时候,一定要注意,清洗干净,并且煮熟,应为田螺体内或多或少会含有一些寄生虫,这对人的身体是极为有害的。现在,我们就来学习一下煮田螺的方法。

主料

田螺500g

辅料

姜五片桂叶两片

蒜蓉一把辣椒

1.锅中倒入山茶油,烧热

2.油热后,将火关掉,等油冷却

3.准备好配料。桂叶不能用超市卖的香叶(有怪味道),最好去菜市场购买

4.将切好的调料倒入冷却的油锅中

5.打开火

6.往油锅倒入冷水。(之前的油冷却就是为了防止倒水时油花会溅出)

7.倒入盐和少量糖

8.将洗好的田螺倒入锅中

9.煮沸,并持续煮约5分钟

10.烹入福建老酒和味精

11.装盘

这道菜和一般小炒店的炒田螺不同,因是水煮,保持了田螺的鲜度,不会使配料喧宾夺主,吃起来也不那么上火。口感脆爽,甘甜,又不失鲜辣。

小贴士

油一定要烧热,否则会有生油味。

田螺煮的时间不宜过长,否则田螺会开始萎缩。

食物相克

田螺与冰制品相克:导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺后如饮冰水,或食用冰制品,都可能导致消化不良或腹泻。

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

以上就是煮田螺最为经典的一种做法了,保证了田螺的滋味,绝对会令你吃罢一个还想吃另一个。但是,人们在吃田螺的时候一定要注意,将其体表洗干净,而且一定要彻底的煮沸才可以,因为田螺的生活环境决定了田螺体内和体表都很脏。

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