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夏季多喝两道粥 有益心脏健康

酷暑到来,大家要注意自己的心脏。这是因为天气炎热,水分流失较多,血液浓缩,各项指标异常的危险有可能增大;另外夏季往往睡眠不好,运动不足,导致血液循环减慢,血栓发生的危险不能忽视。如果平日饮食不振,膳食中摄入的抗氧化物质和多种保健因素减少,也不利于夏季的防病。那么夏季吃什么东西最有益于心脏健康呢?运用中医食疗进行养生及心血管疾病动脉硬化、肥胖、营养失调、抗衰老等方面的饮食调理。营养食疗专家认为,夏季人们出汗比较多,需要及时补充水分。

河南中医学院一附院营养食疗科王惠琴主任认为,夏季人们出汗比较多,需要及时补充水分。天热人们大都食欲减低,限制了营养物质的摄取,所以建议心脏不好的人在这个季节应该多喝喝粥,吃些具有清热利湿作用的食物,如黄瓜、苦瓜、番茄、豆角等时令蔬菜和草莓、绿豆、红豆等。

苦瓜糯米粥

原料:苦瓜半根,圆糯米1杯,清水4杯。

做法:先将苦瓜洗净,去瓤后切丁,在水中浸泡5分钟,这样可减少苦味。如果喜欢这种苦味,可用凉水浸泡,同时放入冰箱中冰镇30分钟。这样做出的苦瓜色泽晶莹碧绿,口感好。糯米也用凉水浸泡1小时,然后将清水与糯米同放锅里煮,慢火煮至米黏稠,加入苦瓜和少许冰糖。小火再煮5分钟即可。

作用:降脂减肥,败火解暑。红豆薏米粥原料:薏米、红豆各1/2杯,清水10杯。做法:将薏米、红豆淘洗干净,在清水中浸泡4小时。然后放高压锅中,加清水。大火煮至高压锅上气后,转小火煮20分钟。喝的时候,可放适量白糖或蜂蜜调味。

作用:红豆在中药学中又称赤小豆,具有利尿消肿的作用,与清热利湿的薏米同食,功效更强,适合有轻度水肿的心脏病患者服用。

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