一、菖蒲的功效与作用是什么
功效
开窍，豁痰，理气，活血，散风，去湿。治癫痫，痰厥，热病神昏，健忘，气闭耳聋，心胸烦闷，胃痛，腹痛，风寒湿痹，痈疽肿毒，跌打损伤。
镇静作用
用菖蒲挥发油的1/6和1/3半数致死量可以减少小白鼠的自发活动，减弱*的中枢兴奋作用，并可解除独居小鼠的攻击行为，这些作用显示石菖蒲挥发油具有镇静效果，此外还能显著延长*钠的麻醉时间。
对消化系统的影响
菖蒲内服能促进消化液的分泌及制止胃肠异常发酵，并有弛缓肠管平滑肌痉挛的作用。
除痰开窍
石菖蒲味辛性温，芳香清爽。辛能开泄，温胜寒湿，芳香开窍。且入心经，则能除痰浊、开心窍、宁神志，故凡痰湿蒙蔽清窍致致的神志昏乱，癫痫呆痴等症，每多常用，乃豁痰开窍、宁心安神佳品。《本草从新》谓其“辛苦丽温，芳香而散，开心孔，利九窍”，故《梅氏验方新编》即以本品配生姜，共捣法灌服，专治痰迷心窍。
聪耳治健忘
石菖蒲芳香利窍、疏散开达，《名医别录》谓其有“聪耳明目、益心智”之功，故善治迷惑健忘、耳鸣失聪等症。如（《证治准绳》不忘散），即以菖蒲配远志等、专治迷惑善忘；《千金方》开心散，亦以本品配他药，主治健忘。
化湿和胃
石菖蒲辛苦气香，入胃经则能宣化湿浊、开胃消食，乃化湿和胃良药。《本草备要》谓其“去湿逐风，脘痞不饥者，症见：胃脘胀满闷痛、饮食无味、食欲不振、形瘦体倦、苔腻脉细等，用之多效。皆取其苦燥除湿、辛香宣散、利窍开胃、消积宽中之功也。
散寒除痹
石菖蒲芳香辛温，温可胜寒，辛香散湿；更走中焦、则可开发脾胃之气雨除风寒湿痹。正如《本草求真》谓：“《本经》首言治风寒湿痹，是取其辛温开发脾气之力。”本品既“主的肢湿痹，不得屈伸”（《名医别录》），亦治邪风冷痹、身体俱痛，如（《圣济总录》菖蒲散），以本品配乌头等，治冷痹身痛。
去湿止痒
石菖蒲辛苦而温，辛温能化湿；苦燥可杀虫，故本品外用涂敷，有去湿疗疮、杀虫止痒之功。《药性论》亦载，本晶“杀诸虫，治恶疮疥瘙。”对皮肤湿疮、疥癣等疾，皆可应用。如《济急仙方》以菖蒲配蛇床子组方、为末涂搽，主治：阴汗湿痒。
开窍宁神
用于湿浊蒙蔽清窍之神志昏乱及健忘、耳鸣、耳聋。本品芳香开窍、宁心安神，兼有化湿、豁痰、辟秽之功。本品单用或配伍平肝、安神药同用，又可治癫狂、痴呆等证。
抗惊厥
本品所含其β-细辛醚有抗惊厥作用。
改善记忆
其水煎醇沉液具有增智、促进记忆获得、改善记忆障碍的作用。
抗癌
本品煎剂体外实验有抗癌作用。
抗菌
高浓度浸出液对常见致病性皮肤真菌有抑制作用。
健胃
菖蒲能刺激胃液分泌，并对制止胃肠的异常发酵有一定帮助，常配厚朴、陈皮等同用。此外，治疗噤口痢，用菖蒲解胸膈之热闭，开胸进食，也取其健胃理气作用，配参苓白术散。
通淋
取其有利尿作用，在治石淋或热淋的方剂中，可用作辅助。
明目
试治角膜溃疡，配枸杞子、菊花、琥珀等，有名目作用。
其它作用
挥发油对小白鼠有较强的降温作用。但不能对抗小鼠的扭体反应，提示它没有镇痛作用。对小自鼠的急性中毒主要症状为抽搐，外界刺激可诱发和加剧抽搐，最后死于强直性惊厥，说明中毒主要在兴奋脊髓。对某些真菌在试管内有抑制作用。菖蒲、艾叶、雄黄合剂可作烟熏消毒。石菖蒲煎剂在体外的筛选试验中，初步证明能杀死腹水癌细胞。
驱蚊蝇、虫蚁，净化空气
据说，在先秦时代，人们普遍认为五月是个毒月，五日是个恶日，人们在五月要禁欲、斋戒，在五日要插菖蒲、艾蒿以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫。后来的人们插艾蒿和菖蒲也是为了防病。艾蒿，又名家艾，它的茎、叶都含有挥发性芳香油，所产生的奇特芳香，可以驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。
菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的上等药物。人们在端午节这天洒扫庭院，插艾蒿，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，也是为了激浊除腐，杀菌防病
。
禁忌
阴虚阳亢、烦躁汗多、咳嗽、吐血、精滑者慎服。
二、石菖蒲的食用方法
加工炮制
1、净制：除去杂质。
2、切制：除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。
3、炮制：
（1）姜制取石菖蒲片用中火炒热后。均匀加入姜汁炒干，取出，放凉。每100公斤，用生姜12.5公斤。
（2）麸制：取麸皮撒于锅内，待麸皮冒烟时，倒入石菖蒲片，用文火炒至黄色为度，取出筛去麦麸，放凉。每石菖蒲100公斤，用麦麸12.5公斤。
菖蒲饮子
处方来源：《普济方》卷一四一引《德生堂方》
组成：川芎半两，猪苓（去黑皮）半两，藁本（净）半两，柴胡（去芦头）半两，菖蒲半两，干葛半两，甘草半两，桑白皮半两。
主治：四时伤寒，不问两感，头疼，发热憎寒，咳嗽。
用法用量：每服5钱，水盏半，生姜3片，同煎8分，去滓温服，滓再煎，如要出汗者，加连须葱白1根，同煎。7日内外皆可服，病在上则吐，在表则汗，下则泄，其病即解。
制备方法：上（口父）咀，如法修制。
三、石菖蒲配伍应用
配远志：开窍散郁、强脑醒神。远志辛散、苦泄、温通，能交通心肾、安神益智，且又散郁化痰；菖蒲芳香、辛散、宣气，能除痰开窍、宁心安神，且又聪耳明目。二药配伍，相须为用，共奏开窍散郁、强脑醒神之功。如《千金方》开心散、《证治准绳》不忘散等，皆取二药相配，治迷惑健忘等效妙。
配磁石：益肾乎肝、宁心安神。磁石成寒，能益肾平肝、重镇安神；菖蒲辛温，能开窍宁心，安神定志。二药伍用，一开一补，相得益彰。善治肾水不足、虚火上炎之耳鸣耳聋及阴虚阳亢之头晕、心烦等症。
配生姜：豁痰开窍。生姜辛温发散，能祛痰除湿；菖蒲芳香化浊，能开窍宁心。二药配合，相须为用，功专豁痰化浊、宁心开窍。如《梅氏验方新编》即以此二药为方，共捣汁灌服，专治痰迷心窍等。
配黄连：化浊开胃、清热燥湿。黄连大苦大寒，燥湿清热，为治滠火郁结要药；菖蒲芳香辛温。化湿浊、和胃气，为疗湿浊阻胃良品。二药相配，芳香合苦寒，升降散收皆备，长予治疗湿热毒邪蕴结肠胃之“噤口热痢”，如《本草汇言》载，以二药配甘草等，专治噤口恶痢。
配蛇床子：爆湿杀虫、敛疮止痒。蛇床子与石菖蒲，二药皆辛苦而温，外用均有燥湿杀虫止瘁之力。二药相合，则药力更增，善疗湿疹瘙痒、疮癣顽疾。如《济急仙方》即以此二药组方，专治阴汗湿瘴。
【宜忌】
阴虚阳亢、烦躁汗多、咳嗽、吐血、精滑者慎服。1《本草经集注》："秦艽、秦皮为之使。恶地胆、麻黄。"2《日华子本草》："忌饴糖、羊肉。勿犯铁器，令人吐逆。"3《医学入门》："心劳、神耗者禁用。
四、识别真假石菖蒲
真品石菖蒲干燥根茎外观呈扁圆柱形，稍弯曲，有时分歧，一般长3——10厘米，有的长达20厘米，直径约0.5——1厘米，表面灰黄色、红棕色或棕色，环节紧密，节间长约3——6毫米，有略呈扁三角形的叶痕，左右交互排列，下方具多数圆点状突起的根痕，并有细皱纹，节间偶见残留的叶基，纤维状，偶有短小细根；质地坚硬，难折断，断面纤维性，类白色至淡棕色，可见环状的內皮层，维管束散在，中心部较显著；闻之气味芳香，口尝味微辛。
伪品岩白菜干燥根茎外观呈类圆柱形而稍扁，直径比真品粗，为1——2厘米，表面为棕灰色至棕黑色，具密集而稍隆起的环节，节间长，节上偶见有棕黑色叶基残存，并有皱缩条纹及凹点状或突起的根痕；质坚实而脆，易折断，断面呈粉红色，具有粉性，不具备正品断面的其它特征；闻之气微，无芳香气味，口尝味苦涩。
从以上特征可分辨石菖蒲的真伪。现代药理研究证实，石菖蒲还具有镇静作用，能促进消化液的分泌及制止胃肠异常发酵，驰缓肠管平滑肌的痉挛，而伪品既不与真品为同科植物，又不具有这些功效，误用伪品会贻误治疗，当慎辨之。
