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婴幼儿怎么饮食 这样吃宝宝能营养均衡

一、宝宝有营养的食谱

一、香酥南瓜饼。原料:南瓜250克,糯米粉200克,豆沙馅125克,白糖25克,植物油15克。

操作

①将南瓜洗净切块蒸熟,冷却后去皮搅碾成糊状,加入糯米粉和白糖,搓拌成粉料,散铺在笼屉中蒸熟,倒入涂过油的盆中晾冷,再搓成长条,揪成10个剂子。

②将剂子按扁,包上豆沙馅,收回按成圆饼,即成南瓜饼坯。

③将平锅置小火上,烧热刷油,把饼坯排入锅内,用小火煎至两面呈深黄色即成。

特色:南瓜含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素,特别是维生素的含量居瓜类之首。另外,它还含有戎芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。同时还含有丰富的蛋白质、脂肪、锌等多种营养素。煎南瓜饼要用小火,以免把饼煎煳。

二、珍珠丸子。原料:猪肉(肥三瘦七)100克,糯米50克,鸡蛋1个,香油、精盐、葱、姜末各2克,料酒3克,味精0.5克,湿淀粉10克,红、绿樱桃适量。

操作

①将猪肉洗净,剁成肉泥,放入碗内,加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、半个鸡蛋、湿淀粉及清水20毫升拌匀上劲。

②将糯米淘洗干净,用清水浸泡1小时,沥水备用。

③取一小盘,抹上香油,将肉馅挤成小肉丸,滚匀糯米,在每个丸子顶上放半个红、绿樱桃,上笼蒸30分钟,取出即成。

特色:此菜糯米似珍珠,形态美观,鲜嫩可口,很受幼儿喜爱。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等多种营养素。

三、三色布丁。原料:鸡蛋4-5个,肉末50克,蒜叶10克,黑木耳10克,食盐、味精、葱、姜等各适量。鸡蛋4-5个,肉末50克,蒜叶10克

操作

①鸡蛋打开去壳,将蛋黄和蛋清分开,放好调料拌匀待用;肉末放好调料拌匀待用;蒜叶切成末,黑木耳切成末待用。

②将肉末抹平放入平底盘中,上炉大火沸水蒸约10分钟后,倒入蛋黄蒸约10分钟,再倒入蛋清蒸约10分钟后撒上黑木耳末、青蒜叶末即可。

特色:色彩鲜艳,口感极好。肉馅中还可以任意加入黑木耳、胡萝卜以及蘑菇等食材。

二、这样吃宝宝既健康又长得高

 一、宝宝长高的食谱

原则一、含钙

(一)红烧鱼块

食材:鱼、味精、葱、姜、八角、生抽、老抽、蚝油、白糖、黄酒、油(适量)。

做法

1.鱼洗净剁成长方块,放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

2.锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。

3.锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。

4.放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅。

(二)海带牛肉汤

食材:牛肉、海带、适量盐,胡椒粉,料酒,大葱,香油。

做法

1.海带用水泡发一晚上,牛肉洗净切块,汆水,冲洗。泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓,冲洗干净,切块。

2.然后将海带块和牛肉块一起入高压锅,倒入料酒。

3.电高压锅设置煲汤这一档,30分钟后开锅,下盐、胡椒粉、香油。盛出,切上几片大葱,即可上桌开吃啦!

原则二、补充蛋白质

(一)黑芝麻核桃粥

食材:大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、适量冰糖。

做法

1.大米和糯米用清水浸泡10分钟,锅中水烧开放入大米和糯米。

2.大火煮开,加盖小火炖煮,核桃芝麻炒香。

3.然后用蒜臼捣碎,米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。再放入黑芝麻和核桃仁,搅拌均匀煮上2分钟关火即可。

二、小孩长高吃什么

1、牛奶:牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B等,其中所含的蛋白质能够补充人体所需的钙质,氨基酸又具有促进人体生长发育的功效,所以建议小孩每天摄入量保证在500ml左右即可。

2、鱼类:鱼类中的蛋白质和磷的含量远远超过肉类,所以对小孩的生长发育和维持身体的正常活动很有帮助,尤其是沙丁鱼,其所含的蛋白质最为丰富,此外除了沙丁鱼,建议小孩也可以适当食用一些鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼等。

3、柑桔类水果:柑桔类水果中含有丰富的维生素A、B1、C,其含量分别是苹果的3倍,建议小孩每天吃2个新鲜的柑桔类水果,对身体长高大有益处。

4、菠菜:菠菜中含有丰富的维生素A和维生素C,其含有的维生素B1和维生素B2是圆白菜的3倍,茄子的17倍,此外,除菠菜外,富含维生素的蔬菜还有生菜、油菜、莴苣和青椒等。

三、添加辅食的注意事项

辅食添加不当小心宝宝营养跟不上

小奇奇出生时接近3.5公斤,一直在吃母乳。6个月大时,家里老人一致认为,自家磨的米糊更有营养,且孩子没长牙吃不了蔬菜水果等其他东西。因此就给小奇奇制作了特别的辅食——米糊拌鱼汤,小奇每天除了吃母乳,就吃两餐米糊拌鱼汤。由于身体长太快营养跟不上,出现铁不足导致贫血,身体抵抗力变差,所以频繁生病。自磨米糊几乎不含铁,单纯作为辅食十个孩子九个吃出贫血。其实,婴儿虽然没长牙,但也应该吃杂食。

辅食只添加米糊宝宝可能并不吸收

婴幼儿营养不良绝大部分发生在1岁以内,其中有30%~40%的婴幼儿是因为过早以米饭、粥类为主食。米、粥等食物主要以淀粉为主,而婴幼儿在6个月前,唾液腺尚未发育完全,唾液中没有足够的淀粉酶消化吸收代乳品中的淀粉。

而其实在宝宝6个月后一定要添加辅食,此时即便孩子没长牙不会咀嚼,也需要通过添加辅食来训练宝宝的咀嚼功能。宝宝饮食总的原则是4~6个月时添加糊状食物,7~9个月时添加碎状食物,10个月后可以吃块状食物,2岁后基本可以跟大人吃一样的食物了。

四、如何正确添加辅食

1、适龄添加:添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应4~6个月可加烂粥、蛋黄、果泥,或薄面片汤内加碎菜、食油少许。7~12个月可加软面条、鸡蛋羹、豆腐、馄饨、各种碎菜、鱼肉、瘦肉末等。从谷类开始,向蔬菜水果、鱼肉禽蛋、豆类制品等过渡,也可选择一些婴幼儿营养辅食系列产品作补充。

2、从一种到多种:要按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。刚开始时,只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食,待尝试了3~4天或一周后,如果宝宝的消化情况良好,排便正常,再让宝宝尝试另一种,千万不能在短时间内一下子增加好几种。而且这样做还有一个好处,即宝宝如果对某一种食物过敏,在尝试的几天里就能观察出来。若是吃后的几天内没发生不良反应,则表明宝宝可以接受这种食物;如果怀疑宝宝对某种食物过敏,不妨一周后再喂一次,要是接连出现2~3次不良反应,便可认为宝宝对这种食物过敏。

3、应从稀到稠:宝宝在开始添加辅食时,都还没有长出牙齿,因此父母只能给宝宝喂流质食品,逐渐再添加半流质食品,最后发展到固体食物。如果一开始就添加半固体或固体的食物,宝宝肯定会难以消化,导致腹泻。应该根据宝宝消化道的发育情况及牙齿的生长情况逐渐过渡,即从菜汤、果汁、米汤过渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥,然后再过渡成软饭、小块的菜、水果及肉。这样,宝宝才能吸收好,才不会发生消化不良。

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