蓝莓的营养价值都是什么呢 蓝莓的吃法说明

一、蓝莓的营养价值都是什么呢

1.预防疾病

花青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约80%-90%的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。

2.增进视力

根据医学临床报告表明蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，对于重度近视及视网膜剥离有一定的预防作用，可以提高视力。

3.美容

花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

4.改善睡眠

花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。

二、蓝莓的吃法说明

1、蓝莓酱乳酪派

食材：低筋面粉100克、黄油40克、淡奶油60克、奶油奶酪100克、蓝莓若干、砂糖50克、水、牛奶100克、鸡蛋1个、柠檬汁5毫升

做法：

（1）黄油室温软化之后，倒进低筋面粉和砂糖里，把黄油和面粉揉搓均匀，使它看起来像玉米粉一样呈颗粒状。

（2）向面粉里加水，揉成面团后松弛十几分钟，再擀成薄片盖在事先涂上油的派盘上，使面片与派盘贴合，把多余面片切断，用叉子在派皮上扎一些小孔，是指在烘培的过程中能鼓起来。

（3）将放置嘚比较柔软的奶油奶酪加糖，用打蛋器搅打到奶酪变蓬松顺滑后加鸡蛋继续打。

（4）倒入动物性奶油和牛奶，加上柠檬汁，继续用打蛋器打均匀。

（5）在奶酪里带入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

（6）将乳酪倒入派盘中，九成满就行。放到烤箱里。温度控制在175-180度，烤半个多小时。

（7）把蓝莓洗净用果汁机打成脓浆，淋在烤好的乳酪派上即可。

　2、蓝莓酱小饼干

食材：低筋面粉100克、无盐黄油60克、草莓酱60克、细砂糖50克、蛋黄5个、盐

做法：

（1）黄油室温软化，用打蛋器打到柔软呈膏状，放入细砂糖和盐搅拌均匀。

（2）加蛋黄继续搅拌，再加入过筛的面粉。搅拌成面团，用保鲜膜包好放入冰箱松弛大概一小时。

（3）取出面团，用擀面杖擀成面片，卷上保鲜膜放到冰箱冷冻10分钟。

（4）拿出冷冻的面团，分成小团，再在中间按出小凹陷，放上蓝莓酱，烤20分钟，温度控制在180度。

三、蓝莓的吃法注意事项

逛超市看到一盒盒蓝莓是否有些小激动呢，那就买点回家吧！不过一盒蓝莓可能就要30元左右，其实里面也没有多少颗，要是感觉想吃好多好多的话，那就一下子壕气的买了3-5盒，放入冰箱保存，想吃的时候就吃也会极好的。

不过蓝莓是不是吃得越多越好呢？一天吃多少蓝莓合适？

建议一天吃10-20粒蓝莓就ok了，也就是一盒蓝莓的量，记住不要吃多。蓝莓可以生吃，但是味道可能有些酸酸的，所以还是榨汁喝或者是弄成各种糕点吧。

平时没有好好保养皮肤的筒子，皮肤变得粗糙，记住吃点蓝莓滋润一下肌肤哦。蓝莓中含有丰富的花青素，不想变老气蓝莓是不错的选择呢。

最后教大家怎么吃蓝莓吧！加入浓香的酸奶后就做成酸奶蓝莓果汁了，极其的香甜，带有微微的酸味口感很特别。蓝莓加入香槟或者柠檬汁中，加入冰块后，是夏天极具吸引力的冷饮。平时喜欢做糕点的朋友是不是感觉很多水果都用过了呢，都吃腻了，用蓝莓做各种糕点会令人每次都有小期待。

四、蓝莓对于眼睛的好处

多吃蓝莓让宝宝眼睛变漂亮

许多研究都已经证明，蓝莓有改善视力的作用，同时蓝莓中所含的蓝*素――花青素，具有促进眼部血液微循环、维持正常眼压的作用。日本的一项研究也证实，蓝莓可以帮助缓解视力衰退。如果您还想让眼睛变得更加黑白分明的话，就再配上奶酪（或酸奶）吧。因为乳制品中的维生素B2能有效去除眼部充血和混浊现象。

另外，多摄取维生素A和胡萝卜素，也是保护眼睛、维持正常视觉的“灵丹妙药”。缺少了它们，眼睛会暗淡无光，视力下降。

适量食用蓝莓可预防多种慢性病的发生，最关键的是蓝莓还可抗衰老哦，多食蓝莓，还能美容养颜。蓝莓性味甘平，富含各类氨基酸、矿物质、维生素、有机酸等营养物质以及花色素、类黄酮等抗氧化剂。适量食用蓝莓可预防多种慢性病的发生，有助于保护视力、预防眼睛的老年性退行性病变及消除眼睛疲劳，且可防止脑神经老化、抗癌抗衰老、预防老年痴呆和强心软化血管等。

推荐食法：蓝莓果仁雪糕

材料：蓝莓50克，果仁25克，盒装雪糕适量。

制法：将蓝莓、果仁洗净，放入到适量雪糕中，即可。

食法：当餐后甜点或早餐都可以。常吃有益。

作用：养颜美容，抗衰老，提高免疫力等。此食法能量稍高，吃时注意减少主食量。