菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 品味时尚 > 饮食美容 > 正文

春季养生可试何首乌炖乌骨鸡

寒冷的冬天刚刚过去,身体中储蓄的能量因为抗寒用尽,就像春天的种子需要雨水滋养一样,人体也需好好补一补,身体才会强壮。春天吃补,养肝为主,以五形来说,肝属木,而春天是草木生长的季节,所以一定要养肝。补肾则为副,因为肾属水,借水养木,肝自然更好。健脾胃则为轴,因为脾胃属土,土养好了,木才能生长健壮。

首乌乌骨鸡

材料何首乌一两、乌骨鸡一只、枸杞15克、山楂10克、淮山15克、决明子(炒过)7克。

做法

1、将乌骨鸡切块(整只熬炖也可),接着用滚水烫乌骨鸡肉约2分钟再捞出,如此可让血水跑出来,并在表面形成保护膜,确保养分不流失。

2、用冷水把何首乌洗干净,接着用3碗水熬煮何首乌,至收干为一碗水为止。

3、将山楂略炒过。再把决明子、枸杞用小布包包起来。再把淮山清洗干净,并用清水浸泡约5分钟,使其变软。

4、将乌骨鸡肉与所有处理过的中药材放入锅中,再倒入约可淹过所有材料3公分高的热开水,用电锅蒸1.5小时,或用小火煮1小时即可,但注意不可用铁锅,砂锅或是不锈钢皆可。

<上一页12下一页>
养肝 首乌 乌骨鸡 何首乌 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有