吃水煮西红柿可以减肥

二西红柿的其他功效

你知道世界上食用西红柿最多的人是在哪个地区吗?世界上各种菜系中，西红柿总是大家饭桌上必定出现的食材。其中被誉为世界上最健康菜系之一的地中海料理，是北欧菜与意大利菜的结合体，所以会很频繁地运用到西红柿。而这个地中海沿岸的人正正是心肌梗塞、脑梗塞之类的患病率是相当低。

吃水煮西红柿可以减肥

番茄红素是温度越高越能释放出来，维生素如果没有经过长时间的加热也是会流失。比起生吃，通过煮熟，西红柿中的水分会有所减少，也就是说，营养成分会更浓缩。

材料（3日分量）：西红柿10个（约1.5公斤）、盐1匙

清洗西红柿，然后切成小块，以便容易煮成糊状。煮西红柿的时候不用放油，与盐一起直接放锅里，用中偏弱的火来煮。这时水分开始蒸发，要注意不要煮焦。

一边轻轻搅拌一边煮10-15分钟，煮至糊状，分量大概是未煮前的7成，然后用密封的容器装起来，放到冰箱保存2-3日。

吃水煮西红柿可以减肥的，煮熟的西红柿比生西红柿更具有减肥效果，虽然相比之下麻烦一点。如果实在没有时间，用开水烫一下西红柿再吃，这样的减肥方法效果也是不错的。