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猴头菇的美味食疗方法 猴头菇的营养功效猴头菇怎么吃养胃鲜猴头菇怎么吃

一、猴头菇怎么吃养胃

猴头菇制成各种汤品以后食用,是让猴头菇发挥养胃功效时最理想的食用方法,大家在制作汤品时,可能单独制作猴头菇汤,也可以把猴头菇与北芪、雪耳以及牛蒡等多种食材搭配在一起制成养胃汤品食用。再就是猴头菇与墨鱼一起炖汤时,养胃的功效也比较出色。

1、把猴头菇制成猴头菇蒸蛋是一种特别好吃又养胃的食用方法。猴头菇蒸蛋制作方法简单,只需要一朵猴头菇和个一个鸡蛋就可以。

2、在制作以前可以把猴头菇先放在清水里浸泡,泡发以后把它捞出来沥掉水分,再用刀切成小块,然后加入适量的清水,存入到冰箱的冷藏室中,方便大家随吃随取。

3、制作猴头菇蒸蛋以前,从里面取出一勺,猴头菇丁,放入小碗中,再把鸡蛋磕开到里面,用筷子调匀,加入少量的,放在锅里隔水蒸熟后食用就可以,这种食用方法既能让大家口尝到猴头菇的鲜香之气,又能起到养胃的功效。

二、鲜猴头菇怎么吃

三色猴头菇

1、用料:新新猴头菇四朵,青笋一个,红椒两个,高汤五百克,绍酒适量,盐三到四克,糖十五克左右,蚝尚未少许,鸡精一克。

2、把鲜头菇表面的细毛用剪刀剪掉,再放在清水浸泡二十四小时,取出后要反复的清洗,洗好以后把根部去掉不要,把猴头菇切成小片,放在碗里加入一部分高汤蒸和糖与绍酒以及盐,一起入蒸锅蒸制一小时。

3、把青笋切片,把红椒去籽后也切片,把猴头菇蒸好以后,去掉碗中的料汁,再向炒锅中放油烧热后把笋片和红椒片放入炒制,随后放入猴头菇,加入剩余的没汤,大火炒制五分钟,加入需要的调料出锅就可以。

鲜猴头菇炖汤

鲜猴头菇是家庭炖汤的重要食材,它可以与多种食材一起搭配,像三黄鸡、墨鱼以及排骨等,都是制和汤品的上好食材,但是在炖制以前都要把鲜猴头菇按上面的方式进么处理,如果得理不当,制出的汤品会有苦味出现,影响汤的口感与人们的食欲。

三、猴头菇的药用价值

其实猴头菇算是一种非常名贵的食材,这是我们经常可以吃到的菌类,不过猴头菇不光是可以当做食材的,还被中医们当中一种药品,是非常好的中药材,猴头菇的家常做法也是比较多的,不光是可以煲汤来喝,还可以炖鸡来吃的,因为本身猴头菇当中含有很丰富的营养,所以如果正确地去吃这种食物的话是可以治疗胃部疾病的,而且还可以促进我们胃部的消化。

在菌类蔬菜里面,是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合。

猴头是深山老林中的一种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用。

猴头菇有很高的营养价值,100克的猴头菇中蛋白质的含量高达26.3克,比香菇还多出1倍。除此之外它还含有17种的氨基酸,其中有8种是人体需要的。除此之外,100克的猴头菇中只有4.2克的脂肪,所以它是一种高蛋白、低脂肪的食品。而且它还含有丰富的维生素和各类无机盐。

猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。

猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

因此经常使用猴头菇,对于身体健康的人来说,可以提高身体的免疫力。对于有病的人来说,它可以用于治疗身体的疾病。

因为现在很多人们都知道要去滋补的,所以猴头菇是非常好的一种养生食材,不光是可以保护我们的胃黏膜,而且还可以让我们的食欲变得更加的好,是有促进食欲的作用,这样的话也是让人们的营养物质摄入可以很均衡,就算对于身体比较健康的人们,也是有一定的提高免疫能力的作用。

四、猴头菇的5大功效

性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。

 1.降低胆固醇

猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

2.增强免疫力

猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高人体对SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是预防上述疾病的理想新*。

3.抗癌抗癌

猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4.养护肠胃

具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾,解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。

5.抗衰老

猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

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