猴头菇骨头汤

步骤1/10

备好一盆淘米水加热40°C左右，将猴头菇放内，用碟子盖住目的是使猴头菇全部泡在淘米水内，用时2小时左右。这是泡好后的淘米水都变黄了。

步骤2/10

泡软后的猴头菇象海绵一样，用手反复轻轻的挤，使黄色水完全挤出来，再用清水反复搓挤清洗至水变清。

步骤3/10

把猴头菇挤干，用刀切掉蒂部。

步骤4/10

猪骨头洗净，放备有凉水的锅内，小火煮至水开了关火待30分钟使血污排出。

步骤5/10

再用凉水冲洗干净。

步骤6/10

备好的材料清洗干净。

步骤7/10

先把肉骨头、猴头菇、干百合放入炖锅，把烧1400ml的开水倒入内。

步骤8/10

补充下步骤，猴头菇去蒂后，切小块。

步骤9/10

盖上炖锅盖炖2小时。

步骤10/10

2小时后加入枸杞、桂圆、红枣接着炖1小时。