一、红菇的做法
在饮食方面，红菇的做法有很多种，红菇既可以单独作为一道菜炖、蒸、煮，也可以和肉类、蛋类一起做。
1、红菇炖鸡的做法
1)取刚刚采回来的新鲜的红菇大约一斤，准备一只一斤的老母鸡，同时备好白糖、葱段、姜片、料酒、精盐、味精等调味品。
2)将老母鸡宰杀焯水，红菇洗净。
3)先将鸡炖至烂熟，里面加入精盐、味精、白糖、料酒、葱、姜、红菇即可。
4)红菇嫩滑好味，鸡汤鲜红甜美，这道菜具有养颜护肤、滋阴补阳的功效。
2、红菇豆腐汤
1)取5只红菇和100克豆腐，准备好300毫升的沸水。
2)调味品需准备葱花10克、，味精7克、盐12克。
3)将红菇浸泡1小时，豆腐洗净切成小块。
4)将红菇、豆腐一起放入沸水中，起锅的时候加入备好的调味品即可。
3、鳌虾烧红菇
1)取6只红菇，海鳌虾尾6只，
2)调味品需准备盐、胡椒适量、葱1根、葡萄酒1小杯、黄油25克。
3)将海鳌虾尾去掉壳，并将其胃部切下，红菇洗净后切成四瓣。
4)在大平底锅中用大火化开黄油，放入葱末，等到炸到金黄的时候即可以放入虾。
5)将虾肉略微煎炒一下，即可放入红菇。
6)加入葡萄酒、胡椒和盐。
7)用大火煮到汤变得浓稠时即可起锅。
二、红菇的营养价值概述
作为一种天然的绿色食品，红菇在菌类中当属“珍品”，红菇的营养价值有哪些?
1、红菇含有多种维生素：维生素B、维生素D、维生素E。
2、红菇含有其他事物中含量稀少的铁、锌、硒、锰等微量元素和尼克酸。
3、红菇中含有人体必需的氨基酸和蛋白质等成分，且这种蛋白质被人体吸收的百分比可高达50%，所以常吃红菇能起到延年益寿、滋阴养肺、强身健体的作用。
4、红菇中含有多糖类的抗癌物质，有助于抑制癌细胞的转移。
5、红菇有促进血液循环的作用。
6、红菇具有一定的药用价值，有利于治疗急性脊髓视神经症也。
7、红菇对产妇来说是不可多得的天然食品，针对产妇乳汁少、贫血等症状都有治疗和改善的意义。
8、儿童多吃红菇还能预防消化不良和佝偻病的发生。
三、孕妇吃红菇的好处
红菇是一种纯天然的菌类，比较珍贵，而且营养价值极高，这么好的食物孕妇们就会想到是不是适合怀孕的时候吃了，答案是当然可以，红菇不仅味道鲜美，而且它的样子是紫红色的，寓意就很好，体现了喜气吉祥如意的意思，所以更加的适合孕妇使用了。
红菇的做法也很多，如果孕妇食用的话，做汤是最好不过的了，也可以炖肉，蒸着吃，炒着吃都可以，具有补血，强健身体的作用，还可以治疗贫血，营养不良等疾病，可以有效的提高免疫力，增强抵抗力，适合身体虚弱，免疫力比较低下的人群，尤其适合老人，小孩和孕妇，所以孕妇们请放心的食用吧。
红菇干品，经广西产品质量监督检验院检测，含蛋白质22。2%，铁260mg/kg,锌85.4mg/kg,钙422.2mg/kg，并含高达22。32%的17种人体所需氨基酸。这丰富的营养非常适合妇女儿童。
怀孕的女性可不可以吃红菇呢，这也是一种菌类，这种菌，怀孕的女性要如何正确吃，如果能吃，会起到怎样的效果呢?
方法/步骤
1.答案是肯定的，怀孕的女性是可以吃红菇的，而且效果非常好。
2.刚开始怀孕的时候，如果孕妇有水肿的情况的话，可以多吃一些红菇，它有消除孕妇水肿的功效，所以，记得。
3.怀孕的过程中，中红菇的话，会对胎儿的皮肤有很好的作用。尤其是可以帮助孩子的皮肤红润，有血色，滋润，美白的功效。
4.选择红菇的时候，要记得，整个面是深红的，而中间则为暗红，也有皱纹状，所以，在选择的时候，千万不要选择错了，因为其错的，会有中毒的现象。
5.孕妇吃红菇的时候，记得，最好是与禽类的肉一些吃，尤其是以鸡肉为妙，鸭肉也是不错的，最好是用炖的。这样，汤喝也是不错的选择。
孕妇可以吃红菇吗，这一问题大家都了解了，那么这么好的美味孕妇可以尽情的享用了，但是其他的水果蔬菜孕妇也要多吃些，营养均衡，充足才是保证孕妇和宝宝健康的基本条件嘛。
四、红菇的功效与作用是什么
红菇，味甘，性微温。养血;逐瘀;祛风。主血虚萎黄;产后恶露不尽;关节酸痛。
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。
红菇的养生功效
红菇，生长于原始天然林，是一种野生稀有珍贵的野生菌。
野生红菇的品种有多种，上等的野生红菇到目前为止还没听说有人工种植，这几年来价格一路走高。为什么会这样呢?原因很简单，就是这种红菇好，这种菇少。其对生长的环境是很特殊要求。只能生长在原始的阔叶林中(只要人们把树一砍了这里就不会生长红菇，因为红菇菌丝是和树木的根系共生的，并且两种菌丝不能分离，树死了，红菇也就不再长了)。
大自然中的红菇喜好生长在沉积了很多年的腐植叶中。红菇每年只生长在高温高湿热的炎夏。
在我们这个地方大约在农历的六月至七月间开始有红菇采摘。各地出菇时间不同，会出出菇的时间大约是十几天。红菇生长对地理环境周边生态要求非常严格。一些杂品野生菇只要树林下都会长。
可红菇就大不相同，其非常有选择性。同一座大山，同一片原始的宽叶林中。这边长的红菇好，而另一片的红菇就偏次。只限于某一块地会长。离开了这地就不长。而且会长的地方年年会长，只是生多与生少不同，不会生的地方永远不生。
