一道鲜甜味美的红菇鸭丝粥,因为在我们当地被叫做月子菇,非常的补血,所以很适合坐月子的女性吃哦!
红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。
生态习性:夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。食疗效用:味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效。
大米两小把,糯米一小把,红菇两朵,鸭汤一碗。
红菇剪去尾部。
在流水下先冲洗干净。
把红菇泡软,剪成小块。
鸭腿一小个,把鸭腿上的肉撕成鸭丝。
把大米和糯米洗净加适量水煮成粥,水量要偏少一些,因为之后还要再放一碗鸭汤。
下入鸭汤,鸭汤是调好味的,所以粥里不用加盐了。
再下入红菇。
倒入红菇泡出的红汁,剩下碗底少许杂质。
把粥再次煮开,焖十分钟,最后撒上鸭丝即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有