每年这个时候,都是板栗最好的时候,并且深受大众喜爱,板栗又名栗子,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效,可与人参、黄芪、当归等媲美。我们可以把板栗当做零食,也可以放入菜肴中食用,既营养又美味哦。那么,板栗怎么煮才好吃呢?
盐煮板栗
材料:板栗500克,盐1勺。
做法:
1.板栗洗净,用刀在板栗中间切一个小口。
2.锅里放入板栗,加4-5碗水、1勺盐,盖上锅盖大火煮20分钟。
3.煮好的板栗放入冷水,浸泡10秒钟捞起,便于剥壳去皮。
功效:健脾补肾,活血止血,止咳化痰。
香菇烧板栗
材料:板栗300克,香菇200克,红椒、姜片适量。
做法:
1.板栗剥掉外壳,放入蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,红椒去蒂去籽切块备用。
2.锅内加油烧热,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀。
3.加水,没过栗子,水开后加入盐、生抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟。
4.开锅盖,加入红椒,大火翻炒收汁即可。
功效:养胃健脾,补肾强筋,抗癌,降血压。
板栗红薯排骨汤
材料:板栗400克,红薯1根,排骨400克,红枣4粒,姜2片,水8碗。
做法:
1.排骨洗净,切块,放入沸水中焯一下;板栗去壳去皮;红薯去皮,切块;红枣洗净拍扁去核。
2.锅内加水煮沸,放入排骨、板栗、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时。
3.放入红薯块,再煲20分钟,加盐调味即可。
功效:补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。
花生板栗炖猪脚
材料:猪脚1个,板栗200克,花生100克,枸杞、生姜适量。
做法:1.猪脚洗净,剁成块状;生姜洗净,切成片状;板栗去壳去皮。
2.猪脚、姜片放入锅内,加足量的水,没过猪脚,大火烧开。
3.然后放入花生、板栗、枸杞,转成小火,炖30分钟,加少许盐即可。
功效:花生和板栗都具有止血和延缓衰老的功效。
莲藕板栗汤
材料:莲藕700克,板栗20个,葡萄干50克,白糖适量。
做法:1.莲藕洗净,刮去外皮,切除藕节,切0.5厘米厚的片。板栗去壳去皮备用。
2.锅内加适量水,放入莲藕、板栗,煮沸后改用中火煮至熟烂。
3.加入葡萄干、白糖,搅拌均匀,使糖溶解即可食用。
功效:莲藕有生津凉血,补脾益血,养颜美容的功效。
乌骨鸡炖板栗
材料:板栗10个,乌骨鸡1只,生姜、精盐各适量。
做法:
1.板栗去壳去皮,取栗仁备用;乌骨鸡去毛去内脏,切块洗净;生姜洗净切片。
2.将乌鸡、板栗仁均放入砂锅内,加清水没过鸡,放生姜入水中,加盖文火焖2小时。
3.最后加少量精盐调味即可。
功效:滋阴益气,能双补肺肾。
板栗扒娃娃菜
主料:板栗一碗,娃娃菜一棵,香肠一段。
调料:盐,高汤,水淀粉适量。
做法:
1.将板栗去壳去皮,洗净,切成粒;娃娃菜洗净,纵向切成8瓣,备用;香肠切成颗粒。
2.锅中放油,油热后加入板栗和香肠炒香,然后添入高汤,将栗子煮熟。
3.将娃娃菜放入锅中与栗子香肠同煮5分钟,加盐调味。
4.将锅中食材捞出,放在容器中,用水淀粉将国内的汤汁勾芡,淋在食材上即可。
冰糖板栗焖排骨
主料:板栗一碗,排骨半斤。
调料:葱片,姜片,花椒粉,老抽,料酒,生抽,冰糖适量。
做法:
1.将板栗去壳去皮,洗净备用;排骨焯水,冲洗干净备用。
2.锅中放油,将排骨和板栗略炒,然后加入葱姜片,料酒,花椒粉,老抽,生抽以及适量的水大火煮沸后转小火煮45分钟。
3.加入适量冰糖,开大火收汁,等到汤汁黏稠红润时关火,盛出即可食用。
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