板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
板栗全身是宝,可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药,板栗能健脾益气、消除湿热,果壳治反胃称做收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根可治偏肾气等症。
不过板栗不宜食用太多,生吃太多不易消化,熟吃太多容易滞气,糖尿病患者应少吃或者不吃,因为板栗的含糖量是非常高的。
板栗的好处有很多,补肾益气的作用对肾很有好处的,补肾阳或者是肾虚没有具体。板栗是种很好的食物,大家可以多吃尤其是在秋冬季节用板栗补肾是最好的,板栗的食疗功效还不仅仅是补肾,小孩子食欲不振也可采用板栗做成饼给孩子吃。老人食用能延年益寿,板栗是每个年龄段的人都能吃的。
板栗是补肾阴还是肾阳呢
1.栗子是有补益肾气的作用,这个不分肾阴虚和肾阳虚,但板栗比较难消化,每天吃5颗以内最好,消化功能差的人应该更加注意,靠板栗来补肾作用有限,它属于一种保健养生,靠的是持之以恒,如果不能常年坚持偶尔吃几天是没有效果的。
2肾阴虚的话可以用六味地黄丸,肾阳虚的可以用金匮肾气丸,如果是平常保健的话再建议用食疗
3.小摊前的炒板栗让很多人垂涎三尺,糖炒板栗是大家最常见的一种吃法,口感香味通过翻炒飘香整条街。挑选栗子的时候需要观察,因为很多栗子出现了发霉的症状,还有的栗子掰开有发霉的情况。
综上所述板栗真的是很好的食物,只要是板栗煮汤都不需要放其他的作料,放一点点盐也不要放太多,因为板栗煮后甜味出来了汤也就是甜的。不需要再放任何的作料去破坏这天然的甜味,板栗的功效给大家做了一个总结,好处多多做法多多老少都可以吃。板栗和栆、杏、桃、李、并称为“五果”对身体有很大的好处。
栗子以一种营养丰富的水果,果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。都是人体每天必须从食物摄取的营养,但栗子虽好,却不宜多吃。
栗子所含较丰富的膳食纤维,可作为我们日常平衡饮食中粗粮的有效替补。但栗子生吃难消化,熟吃易滞气,所以一下子不能吃太多,以10颗左右为宜。
吃进同等量的糖炒栗和烧煮栗相比较,糖炒栗淀粉的含量更多,能量的摄入也就更高。对于糖尿病、肥胖人群来说,吃糖炒栗就不易做到能量摄入的有效控制,建议这类人可适量吃些烧煮栗。
小编提醒:每天进食10颗栗子,既保证了你每天从食物里摄取的营养,又不会让你微张。
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