大葱和大枣是我们日常生活中常见的蔬菜,但是,这两个蔬菜搭配却可以起到养胃的功效。那么,大葱和大枣怎么搭配呢?一起来看看吧。
大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉,含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素P、维生素E等。每100克鲜枣维生素C含量达200~400毫克,是柑桔含量的11~20倍,是苹果和梨、桃含量的100倍左右。大枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。
药理研究发现,红枣能促进白细胞生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。大枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们而言具有理想的食疗作用,是药物不能比拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
大枣不仅是营养丰富的美食,而且是一种用途广泛的良药。《神农本草经》将其列为“上品”,“医圣”张仲景在《伤寒论》中,列有113个处方,其中有63个配用了大枣。大枣能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药,久服轻身延年。民间有“每天吃枣,郎中少找”之说。
鲜枣不可过量食用,“生食损脾作泻”,过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以要引起注意。
大葱具有较高的营养和保健功效。中医认为其味辛性温,能发表和里、通阳活血,对感冒、风寒头痛等均有较好的治疗作用。葱还可起到发汗、祛痰、利尿作用。葱含蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等等,其挥发成分具抑菌作用。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用。经常吃葱的人,胆固醇不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。大葱一直被人们看作是爱情和性欲的化身,它含的各种植物激素及各种维生素能保证人体激素分泌正常,从而起到壮阳补阴的作用。
大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,因此,二者同食并不会导致脾胃不和。但大葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;多汗的人应忌食。过多食用会损伤视力。表虚多汗者亦应忌食。
月经期间喝生姜红枣水
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大枣与枸杞、当归是常见的中药材,也有不少朋友会把这三者放在一起煮粥、泡茶,那么大枣枸杞当归的做法都有哪些呢?下面就一起来了解下吧。
大枣枸杞当归的做法
做法一
材料:当归,大枣,枸杞,黄芪,水。
步骤:1、水开后,炉火调成中火;
2、将当归、红枣、枸杞、黄芪都放进锅里,熬煮1小时。
3、以滤网滤出茶汁,即可饮用。
做法二
材料:枸杞10克,大枣8颗,当归片8片,鸡蛋1个,党参10克,猪骨300克。
做法:1、猪骨切成小块,热水冲洗一下,去掉血水,放入炖盅里;
2、放入洗干净的杞子,红枣,切成段的党参,与当归片;
3、再放入一只鸡蛋,注入两碗清水;
4、盖上盖,隔水炖2-2.5小时即可饮用。
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