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揭秘车前草的功效与作用及食用方法 车前草的药用价值有哪些

一、车前草的功效与作用有哪些

1、对泌尿系统的影响:车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。

2、镇咳、平喘、祛痰作用:车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃,均可使猫的致咳电刺激阈显着上升,且随剂量增加,作图加强。

3、抗病原微生物作用:车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

4、对胃、肠道作用:给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。

5、抗炎作用:大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。

6、其他作用:车前草提取物对艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙(plantaginin)小剂量能使家兔心跳变慢,振幅加大,血压升高,大剂量可引起心脏麻痹,血压降低。它还使呼吸变深变大而慢,促进支气管及消化道的分泌,促进肠管、子宫的运动。

二、车前草的食用方法推荐

凉拌车前草

材料:车前草幼株、嫩芽,各种调味品。

做法:

把车前草洗净、烫熟、晾干、切碎,将车前草放入碗里后加入适量的食、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。

炒车前草

材料:车前草幼株、嫩芽、花、蒜片、花椒。

做法:

去除车前草里面的杂质,洗净、烫熟、晾干。起油锅,用花椒、葱花、蒜片爆香,加入晾干的车前草快速翻炒,炒匀即可出锅。此外,车前草可蒸包子,煮饺子,烙馅饼等,其馅十分鲜嫩;或者将车前与大米同煮做菜粥食之。

红竹蔗薏仁车前草糖水

材料:红竹蔗3支、薏仁200g、车前草1棵、冰糖300g、香兰叶3-4片。

做法:

洗刷干净红竹蔗外皮,斩截对半开再用刀背砍打几下投入大钢锅里。

然后把淘洗干净的薏仁倒进去才注入2/3水量。

坐锅点火煮沸薏仁蔗水即可将洗净的车前草参入同煮20分钟。

倒入冰糖和香兰叶一起微火煮大约20分钟即可。

车前草拌鸭肠

健康功效

车前草清热、解毒、凉血。

鸭肠:护肝、增强免疫力、延缓衰老。

白糖:富含碳水化合物。

食材用料:肠、枸杞、蒜、麻油、白糖、鸡精食用碱、醋、盐。

做法:

1.将车前草洗净去梗留嫩叶。

2.将鸭肠用盐抓揉均匀,加碱和清水拌匀,腌1-2小时,再用清水反复漂洗去碱味。

3.切蒜蓉备用。

4.枸杞用温水泡5分钟备用。

5.锅内放入水烧开,将车前草烫至断生。

6.捞起过冷水。

7.再次将水烧开,然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅。

8.放入凉水中冷却,然后待凉后沥干水分。

9.将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。

三、车前草的药用

1、车前草治疗慢性支气管炎:每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,先用冷水浸泡30分钟,用武火煎煮2次服用,每日1剂,连用3-5天即可减轻症状或痊愈。本方特别对肺热咳嗽气喘疗效甚佳。

2、车前草治疗百日咳:每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎浓汁去渣,加蜂蜜30克调匀,每日分3~4次服用。经临床验证百日咳20例,轻的,周内痊愈,重的约半个月痊愈。

3、车前草治疗腮腺炎:每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎水2次,首次加水300毫升煎至100毫升,第2次加水200毫升,煎至100毫升,2次药液混合,分2次服用,一般连续服用3-5天即可减轻或痊愈,病情重者可酌加药量。

4、车前草治疗急性黄疸型肝炎:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎二次服用。笔者用此药治疗急性黄疽型肝炎(即甲型肝炎)历例,总有效率为98.8%,食欲恢复时间5-7天,黄疸消退时间为14天。

5、车前草治疗痛风性关节炎:取干车前草30-60克,鲜者加倍,水煎2次服用,每日1剂,连续服用,服药后分别于用药12-15天内症状缓解。为防治复发,以后每隔20天服药10-15剂,未再复发。

6、车前草治疗口舌生疮:每日取干车前草30克,鲜者加倍,水煎2次,加白糖适量分2次内服,每日1剂。笔者曾治疗本病35例,患者多在2-4天内痊愈。

7、车前草治疗高血压:每日取干车前草30克,鲜者加倍,水煎2次,当茶饮。用上方治疗高血压50例,患者经过1个月的治疗。收缩压降低至20千帕(150毫米汞柱)以内的23例,舒张压降低至12千帕(叨毫米汞柱)以内6例。

8、车前草治疗青光眼:每日取干车前草60克,鲜者加倍,水煎2次,2次汤液合在一起,2分次服用。经临床治疗本病10例,一般服药2-3天后,头痛、目痛减轻,瞳孔缩至正常,视力增加。

四、车前草的形态特征

一年生或二年生草本。直根长,具多数侧根,多少肉质。根茎短。叶基生呈莲座状,平卧、斜展或直立;叶片纸质,椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形,长3-12cm,宽1-3.5cm,先端急尖或微钝,边缘具浅波状钝齿、不规则锯齿或牙齿,基部宽楔形至狭楔形,下延至叶柄,脉5-7条,上面略凹陷,于背面明显隆起,两面疏生白色短柔毛;叶柄长2-6cm,基部扩大成鞘状。

花序3-10余个;花序梗长5-18cm,有纵条纹,疏生白色短柔毛;穗状花序细圆柱状,上部密集,基部常间断,长6-12cm;苞片三角状卵形,长2-3.5mm,内凹,无毛,龙骨突宽厚,宽于两侧片,不延至或延至顶端。花萼长2-2.5mm,无毛,龙骨突宽厚,不延至顶端,前对萼片狭倒卵状椭圆形至宽椭圆形,后对萼片倒卵状椭圆形至宽椭圆形。花冠白色,无毛,冠筒等长或略长于萼片,裂片极小,椭圆形或卵形,长0.5-1mm,于花后反折。雄蕊着生于冠筒内面近顶端,同花柱明显外伸,花药卵状椭圆形或宽椭圆形,长0.6-1.1mm,先端具宽三角状小突起,新鲜时白色或绿白色,干后变淡褐色。胚珠5。

蒴果卵状椭圆形至圆锥状卵形,长4-5mm,于基部上方周裂。种子4-5,椭圆形,腹面平坦,长1.2-1.8mm,黄褐色至黑色;子叶背腹向排列。花期5-7月,果期7-9月。

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