车前草甘寒，能清热明目、利尿通淋，具有养肝滋阴益肾，凉血解毒的功效，车前草煮水还能治牙痛、凉血解毒，但车前草还是食疗的佳品，也是要食两用的味道鲜美的野菜，今天就为大家推荐车前草三大食疗靓汤能有效养生。
车前草淮山煲猪肚
车前草为广东民间十分熟悉的中草药，粤人谓之“田贯草”。它多为夏季采挖，具有祛痰、清热、排毒、抗菌的功效，为民间常用于水肿尿少，热淋湿痛、暑湿泻痢、痈肿疮毒等症。因其味甘而性寒，所以配以性味平和的健脾益肾的淮山，补益虚损、健脾养胃的猪肚为汤，醇香平和可口，为夏日清热、解毒健脾利尿的汤饮。亦可为膀胱炎、尿道炎、眼结膜炎及妇女因湿热所致的白带过多等症的辅助治疗药膳。
材料：鲜车前草60克(干品则20克)、淮山60克、猪肚500克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。车前草、淮山稍浸泡;猪肚反转，冲净，用生粉揉擦干净，一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3～4人量。
车前草猪腰汤
广东夏日适时蔬菜要数通菜，然而用于煲汤却鲜为人知。中医认为它能清热解暑、利水除湿、解毒，正是用此功效配中药车前草煲猪腰，适用于时下的暑湿，特别是症见身热倦怠、小便短赤、心烦口渴、舌红苔白，或下焦湿热所致的小便淋漓不畅等症。车前草有利水通淋之功，常用于暑湿泄泻;猪腰即为猪肾，有补肾利水之功，常用于补肾固肾。两者相补互配，削代车前草之凉性，增补猪腰的利水之功。
材料：通菜400克，车前草15克(中药店有售)，猪腰200~250克，生姜4片。
烹制：各物分别洗净。通菜可切段;车前草稍浸泡;猪腰浸泡1小时，切块，用生盐或生粉揉擦净，或置有姜酒的沸水中稍滚，洗净。一起下瓦煲，加清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸改文火煲半小时，下盐。为3~4人用。
车前草苡米猪肚汤
车前草甘寒，能清热明目、利尿通淋，现代药理亦认为它有清热、利尿、抑菌的作用。苡米性平味甘、淡，能健脾渗湿、清热排脓。与猪肚、姜枣合用，既能削代药材寒凉之性，又能助其药效的发挥。
材料：车前草15克、苡米18克(中药店有售)，猪肚1个，红枣5个，生姜3片。
烹制：各物洗净。药材稍浸泡;红枣去核;用生粉或生油把猪肚揉擦干净，再洗净。一起下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3～5人用。
