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虾皮冬瓜做法 虾皮冬瓜怎么做好吃

虾皮冬瓜做法 虾皮冬瓜怎么做好吃

一、皮冬瓜的做法

 做法一:

材料:冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐味精、香油、椒粉

做法:

1、冬瓜洗净,对半切开,去皮去籽切成薄片

2、虾皮用清水淘洗一下,洗去杂质

3、锅里放油烧热,放入葱姜丝炝锅,爆出香味后放入虾皮

4、虾皮煸炒到成金黄色的时候,放入适量的冷水,然后放冬瓜

5、水开后放入适量盐,一点味精,撒上少许胡椒粉,最后滴上几滴香油即可

 做法二:

材料:冬瓜,鸡蛋,木耳,虾皮,香菜,葱,蒜,八角,香油

做法:

1、冬瓜去皮去瓤切薄片,虾皮泡发,鸡蛋打散;

2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段;

3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香;

4、倒入冬瓜片翻炒一会后,下虾皮略炒;

5、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味;

6、倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。

二、虾皮冬瓜的营养价值

 冬瓜的营养价值

1、富含维生素C和其他人体所需的微量元素。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿的作用。

2、瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

虾皮的营养价值

1、富含蛋白质。虾皮冬瓜汤富含蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

2、富含镁。虾皮冬瓜汤中富含镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死

3、富含磷、钙。虾皮冬瓜汤中富含磷、钙,对小儿、孕妇都有一定的益处;另外老年人常食虾皮皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症

4、含有虾青素。日本研究发现,虾皮体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

三、虾皮冬瓜的食材挑选

1、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。我们要挑选表面光滑,没有深的痕迹的冬瓜。大多数冬瓜都是墨绿色的。我们多挑选墨绿色的就可以;

2、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。我们可以根据自己家庭的需求量,挑选1片左右就可以了;

3、切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

4、挑选冬瓜的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的;

5、新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的;

6、虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存;

7、一般虾皮可以试吃的,尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

四、冬瓜虾皮汤怀孕能喝吗

怀孕时期的准妈妈,体质特殊,因此在日常的饮食起居中都要小心谨慎,吃什么喝什么都要思考再三,生怕对宝宝有影响,一些怀孕前常吃的食物怀孕后不一定就能吃,那么冬瓜虾皮汤怀孕能喝吗?

怀孕后是可以喝冬瓜虾皮汤。喝冬瓜虾皮汤对准妈妈的身体不仅没影响,且营养价值高,正好能补充准妈妈在怀孕时期所需的各种营养。冬瓜虾皮汤含有大量的蛋白质、粗纤维、钙和铁等营养物质,因此可以补充孕妇所需的营养物质。另外,冬瓜含糖量极低,进食后不但不会摄入过多营养,还能帮助去掉体内的脂肪。另外,冬瓜虾皮汤可以有效治疗孕妇妊娠期出现的四肢水肿症状,有效预防妊娠期糖尿病,还有消暑、利尿的功效,非常适合孕妇在夏天进食。

由此可见,冬瓜虾皮汤的营养价值是值得肯定的,不过由于冬瓜利尿性强,准妈妈们也不宜吃太多,适合而止,这样对宝宝和自己才是最健康的!

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