清热解毒夏季苦瓜盛宴

苦瓜凉拌-凤梨苦瓜鸡

准备材料苦瓜、新鲜凤梨、香菜梗、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒步骤步骤1将苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰块冰镇。取出后切成长片状。步骤2鸡腿放入水中煮（取代电锅蒸造成的坚硬肉质）约20分钟，取出冷却后，将腿肉拔丝。步骤3香菜去叶，将梗切段。新鲜凤梨切成三角块状。柠檬挤汁。步骤4将苦瓜、拔丝鸡肉、凤梨放入碗中。拌入红葱酥、香菜梗。添加盐、胡椒及柠檬汁充分拌匀之后即可食用。

既然冬日要炖要煮，吃出暖暖的感觉。夏日则是凉快清爽为上。凤梨苦瓜鸡丝凉拌结合了凤梨的果香、苦瓜的先苦后甘、吸纳瓜果酱汁的鸡丝。在香菜、红葱酥及柠檬等香草料调味后，碰撞出一道多汁、鲜甜、丰富口感、有个性的凉拌好料，特别是同时吃起凤梨、苦瓜、鸡丝，着实是浑然天成的一味清凉“凤梨苦瓜鸡”。又或单吃其中任一配料，风味依然不逊色。

海味苦瓜-苦瓜酿鲜蚵趁着苦瓜盛产、鲜蚵肥美的时节，苦瓜不酿肉，而酿出当令时鲜，望见饱满的状态，不禁让人食指大动。