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女人补肾汤,鹿筋附片汤和雪凤囊筋汤

一、甲鱼滋肾汤和花生杜仲牛尾

1、甲鱼滋肾汤

原料:甲鱼1只(300克以上者),枸杞子10克,熟地黄15克。

做法:

①将甲鱼宰杀后,去头、爪、内脏、甲壳,洗净,切成小方块,放入铝锅内;

②再放入洗净的枸杞子、熟地,加水适量,武火烧开,

③改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

功能:滋阴补肾。方中鳖肉,能滋阴凉血;枸杞滋补肝肾,益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

2、花生杜仲牛尾汤

原料:花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生3片。

做法:

①花生洗净,浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水,慢火炒干;

②牛尾买时请售者代处理干净,洗净后放滚水中煮沸10分钟,再洗净。

③一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水),武火煲沸后改为文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

功效:补血、益肾、强筋骨

二、鹿筋附片汤和雪凤囊筋汤

1、鹿筋附片汤

原料:鹿筋200克,附片50克,猪蹄2只,味精、葱段、姜片、精盐各适量。

做法:

①将鹿筋洗净,泡发好;附片洗净;将猪蹄的毛等杂质去掉。

②将鹿筋、附片、猪蹄放进砂锅内,加入适量清水,用大火烧沸后,

③改用小火煮烂,炖到肉和筋烂熟的时候,再加姜片、葱段、味精、精盐煮沸即成。

功效:滋阴补肾,强筋健骨,益气养血。

提示:此汤适用于筋骨失健等症状。

2、雪凤囊筋汤

原料:鹿筋250克,雪莲花20克,蘑菇片50克,鸡爪200克,火腿30克,味精、黄酒、姜、葱、食盐、高汤各适量。

做法:

①把鹿筋冲洗干净,用开水浸泡,水凉再换,反复多次,待鹿筋发涨后才能使用。

②把姜切成片,葱切成段。

③将发好的鹿筋修净筋膜,切成指条块下锅,加入葱、姜、黄酒、清水,将鹿筋煨透后取出。

④将鹿筋、鸡爪、雪莲花放入煲内,再放火腿片、蘑菇片,加入高汤、黄酒、姜、葱,上笼蒸2小时至鹿筋熟软时取出,滤出原汁,汤中加入味精、盐,倒入煲内,再蒸半小时取出即成。

功效:补虚损,壮筋骨,治劳损。

提示:如果急用鹿筋,可用蒸的方法使其发涨。此汤对风湿性关节炎有辅助治疗效果。

三、虫草鸭块汤和蘑菇紫菜生蚝汤

1、虫草鸭块汤

原料:冬虫夏草20克,鸭子1只,黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。

做法:

①宰杀鸭子后去内脏,去毛,清洗干净,在沸水中煮15分钟左右,除去血腥味,切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。

②在锅中加入适量清水,放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐,调好味。

③将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔,每孔内插入洗净的冬虫夏草,再加入调味的清汤后,上笼蒸1小时,加入适量味精调味即成。

功效:滋阴补肾。

提示:此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。

2、蘑菇紫菜生蚝汤

原料:生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。

做法:

①生蚝浸泡、洗净;蘑菇洗净;紫菜浸泡、洗净。

②在铁镬加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后放入蘑菇、生姜,

③滚后改文火滚15分钟,加入生蚝、紫菜,稍滚至熟,调入适量盐、油便可。

功效:滋肾养肝、补血明目

四、莲藕红豆白鸽汤和鲜鲍鱼炖老鸡

1、莲藕红豆白鸽汤

原料:莲藕750克,鱿鱼干、红豆各50克,白鸽2只,红枣5个,生姜3片。

做法:

①莲藕洗净去节,切块;鱿鱼干浸透,切中块;红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核;

②白鸽宰洗净,去内脏,并置沸水稍滚片刻,再洗净(即“飞水”),一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),

③武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量食盐和少许生油便可。供3~4人用。

功效:补血生液、养阴滋肾

2、鲜鲍鱼炖老鸡

原料:鲜鲍鱼或急冻鲍鱼2只、老母鸡1只、猪尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生葱3条。

做法:

①鲜鲍洗净,用盐洗擦;鸡宰洗净,去脏杂、尾部,切块;猪尾骨洗净,切段,火腿切片。

②起油锅爆香姜葱,加水约半锅滚沸,下猪尾骨沸2分钟,下鸡、鲍沸3分钟,取起洗净,沥干。

③一起与火腿下炖盅,加冷开水1500毫升(6碗),加盖隔水武火炖20分钟,改文火炖3小时便可。进饮时方下盐,为3~5人用。

功效:补肾壮阳、滋阴补血、益精添髓

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