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川贝母的功效与作用,川贝母的作用

一、川贝母的功效

川贝母是润肺止咳的名贵中药材,应用历史悠久,疗效卓著,驰名中外。由于川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药,因此,在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药方剂或中成药制剂中都有川贝,如蛇胆川贝露、川贝枇杷露等,这样会增强治疗疾病的效果。

【性味】苦甘,凉。

1.《本经》:"味辛,平。"

2.《别录》:"苦,微寒,无毒。"

3.《唐本草》:"味甘苦,不辛。"

【归经】入肺经。

1.王好古:"肺经。"

2.《雷公炮制药性解》:"入心、肺二经。"

3.《本草经解,:"入手太阴肺经、手阳明大肠经。"

【功能主治】润肺散结,止嗽化痰。治虚劳咳嗽,吐痰咯血,心胸郁结,肺痿,肺痈,瘿瘤,廉疬,喉痹,乳痈。

1.清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2.化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

3.润肺:富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

4.祛脂降压:含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

5.《本经》:"主伤寒烦热,淋沥邪气,疝瘕,喉痹,乳难,金疮风痉。"

6.《别录》:"疗腹中结实,心下满,洗洗恶风寒,目眩,项直,咳嗽上气,止烦热渴,出汗,安五脏,利骨髓。"

7.《药性论》:"治虚热,主难产作末服之;兼治胞衣不出,取七枚末,酒下;末,点眼去肤翳;主胸胁逆气,疗时疾黄疸,与连翘同主项下瘤瘿疾。"

8.《日华子本草》:"消痰,润心肺。末,和砂糖为丸含,止嗽;烧灰油敷人畜恶疮。"

9.《本草别说》:"能散心胸郁结之气。"

10.《本草会缠):"治虚劳咳嗽,吐血咯血,肺痿肺痈,妇人乳痈、痈疽及诸郁之证。"

11.《本草正》:"降胸中因热结脚及乳痈流痰结核。"

12.《本草述》:"疗肿瘤疡,可以托里护心,收敛解毒。"

【用法用量】内服:煎汤,1~3钱;或入丸、散。外用:研末撒或调敷。

二、川贝母的作用

1.治肺热咳嗽多痰,咽喉中干:见母(去心)一两半,甘草(炙)三分,杏仁(汤浸去皮、尖、炒)一两半。上三味,捣罗为末,炼蜜丸如弹子大。含化咽津。(《圣济总录》贝母丸)

2.治伤风暴得咳嗽:贝母(安心)三分,款冬花、麻黄(去根节)、杏仁(汤浸,去皮、尖、双仁,炒研)各一两,甘草(炙锉)三分。上五味,粗捣筛,每服三钱匕,水一盏,生姜三片,煎至七分,去滓温服,不拘时。(《圣济总录》贝母汤)

3.治伤寒后暴嗽、喘急;欲成肺萎、劳嗽:贝母一两半(煨令微黄)。桔梗一两(去芦头),甘草一两(炙微赤、锉),紫菀一两(洗去苗土),杏仁半两(汤浸,去皮、尖、双仁、麸炒微黄)。上药捣罗为末,炼蜜丸如梧桐子大。每服不计时候,以粥饮下二十丸;如弹子大,绵襄一丸,含咽亦佳。(《圣惠力》贝母丸)

4.治小儿咳嗽喘闷:贝母(去心,麸炒)半两,甘草(炙)一分。上二味捣罗为散,如二、三岁儿,每一钱匕,水七分,煎至四分,去滓,入牛黄末少许,食后温分二服,更量儿大小加减。(《圣济总录》贝母散)

5.治百日咳:川贝母五钱,黄郁金、葶苈子、桑白皮、白前、马兜铃各五分。共轧为极细末,备用。1.5~3岁,每次二分;4~7岁,每次五分;8~10岁,每次七分,均一日三次,温水调冲,小儿酌加白糖或蜜糖亦可。(《江苏中医》(2):36,1965)

6.治久嗽咽嗌妨闷,咽痛咯血:贝母不以多少,为细末炼蜜和丸,如弹子大,每服一丸,食后含化,日可三服。(《鸡峰普济方》贝母丸)

7.治肺痈肺萎:川贝一两,天竺黄、硼砂各一钱,文蛤五分(醋炒)。为末,以枇杷叶刷净蜜炙,熬膏作丸,芡实大,噙咽之。(《医级》贝母括痰丸)

8.治吐血衄血,或发或止,皆心藏积热所致:贝母一两(炮令黄)。捣细罗为散,不计时候,以温浆调下二钱。(《圣惠方》)

9.治忧郁不伸,胸膈不宽:贝母去心,姜汁炒研,姜汁面糊丸,每次七十丸。(《集效方》)

10.化痰降气,止咳解郁,消食除胀:贝母(去心)一两,姜制厚朴半两。蜜丸梧子大,每白汤下五十丸。(《卫生杂兴》)

11.下乳:牡蛎、知母、贝母,三物为细末,同猪蹄汤调下。(《汤液本草》三母散)

12.治瘰疬便毒:皿母、皂角子各半斤。为细末,用皂角半斤锉碎,搓揉浓水,滤过作膏子,和药末,丸如梧桐子大。每服五、七十丸,早晨酒下。(《昔济方》贝母丸)

13.治喉痹肿胀:贝母、山豆根、桔梗、甘草、荆芥、薄荷,煎汤服。(《本草切要》)

14.治乳痈初发:贝母为末,每服二钱,温酒调下,即以两手覆按于桌上,垂乳良久乃通。(《仁斋直指加)

15.治冷泪目昏:贝母一枚,胡椒七粒,为末点之。(《儒门事亲》)

16.治小儿鹅口,满口白烂:贝母去心为末,半钱,水五分,蜜少许,煎三沸,缴净抹之,日四、五度。(《圣惠方》)

三、川贝母的食用方法

一、川贝母食物相克

川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。

二、川贝母做法指导

1.若久咳阴虚肺燥者,可与沙参、麦冬、生地等同用,以养阴润肺,化痰止咳。

2.若燥热咳嗽者,可与知母相合。

3.若痰热咳嗽者,可配黄芩、枇杷叶等,以清热化痰止咳。

4.痰火郁结之瘰疠,可与玄参、牡蛎等合用,以助软坚散结之力。

5.凡热毒蕴结之疮痈、乳前,可与蒲公英、连翘、金银花等相配,以增添解毒消肿之功。

6.川贝与雪、冰糖同食,其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显。

三、药膳做法

1.川贝蜜糖炖雪梨

主料:雪梨4个,川贝末约24克,蜜糖适量。

做法:

1、雪梨连皮洗净,上部连蒂横切,开成为盖,梨下截去心,加入川贝末、蜜糖,盖上连蒂的雪梨盖,用牙签封好。

2、把梨放入炖盅,用中火炖约2小时即可食用。

备注:秋燥季节,不妨多吃雪梨,能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒,可加少许姜汁同炖。

2.猪肺贝母汤

猪肺150克,川贝15克,白糖60克,百合30克,淮山30克,薏苡仁20克。水煎汤服食。主要治疗肺结核阴阳两虚型,表现为咳呛咯血、骨蒸痨热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏,舌质红、少津或舌淡体胖有齿痕,脉微细。

3.丹参川贝炖鸡

川贝母10克,丹参10克,鸡肉200克,冬菇20克,绍酒10克,5克,葱10克,姜5克。把鸡肉洗净,切4厘米见方块,冬菇润透,洗净,切成两瓣,丹参润透切3厘米长的段。姜拍松,葱切段。把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内,加上汤400毫升,用武火烧沸,文火煮1小时即成。该汤活血通阳,止咳祛淤。主要适合于痰淤型冠心病患者食用。

川贝母炖雪梨的做法

4.雪梨贝母粥

粳米100克,梨500克。把川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1小时后沥干水备用。雪梨洗净,削去外皮剖开去心,切片备用。粥锅内加清水,用大火煮开,加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40分钟,再加入雪梨片煮20分钟,最后用冰糖调味即可。该粥甜爽可口,清凉润肺,可用于久咳难愈者。

5.川贝母炖蜂蜜

取川贝母8-10克,蜂蜜25-30克,把川贝母去掉杂质,打碎,将蜂蜜倒入碗中,加入川贝母,隔水炖45-60分钟,炖好即可食用。

6.川贝母杏仁粥

备粳米100克,杏仁10克,川贝母6克。将粳米淘洗净,冷水浸泡半小时后捞出沥干,将杏仁去皮洗净,在开水中烫一下,捞出备用,将川贝母去除泥沙杂质,洗净。然后将锅中加入1升水,将粳米、川贝母、杏仁一起放入,先用大火把水烧沸,然后换成小火熬30分钟左右,粥快要做好的时候把冰糖放入,然后再稍微焖一会儿就可以盛出来吃了。

7.川贝炖鹧鸪

【原材料】鹧鸪(700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片

【调味料】食盐3克、鸡精2克、味精4克、浓缩鸡汁2克、花雕酒3克

【制作过程】川贝炖鹧鸪

1.先把鹧鸪脱毛,开膛去内脏,光鸡斩件,瘦肉切成粒,火腿切方粒,然后一同焯水去血污。

2.把所有原材料装入炖蛊,炖约4小时。

3.将所有调味料放入炖好的汤中,调匀即可。

4.准备:10分钟,烹饪:4小时。

【特别提示】烫鹧鸪时水温不要超过70℃,否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。

四、川贝母禁忌及食用注意

1、禁忌

脾胃虚寒及有湿痰者不宜。

①《本草经集庄》:"厚朴、白薇为之使。恶槐花。畏秦艽、矾石、莽草。反乌头。"

②《本草经疏》:"寒湿痰及食积痰火作嗽,湿痰在胃恶心欲吐,痰饮作寒热,脾胃湿痰作眩晕及我厥头痛中恶呕吐,胃寒作泄并禁用。"

2、食用注意

川贝母虽然在治咳嗽方面效果很好,但在我们长期的服食过程中也发现了一些服食川贝母的误区。这里着重提出,但凡风寒咳嗽,痰湿咳嗽,脾虚咳嗽,肺气虚咳嗽,肾阳虚咳嗽都并不适宜使用川贝母调理治疗,川贝母主要针对于因为肺热而伤了肺阴,或者肺中缺少津液过于干燥造成的咳嗽,所以,要分清楚咳嗽的原因,不要乱吃川贝母。

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