一、秋冬五指毛桃煲乌骨鸡养生汤
原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法:
1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;
3.切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;
4.汤上桌前下适量的盐调味。
功效:芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
萝卜鲫鱼汤
原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法:
1.鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。
2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3.锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。
4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。
5.撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6.加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。
二、女性秋冬季养生汤
1.火腿炖双鸽汤:火腿炖双鸽需要准备的材料有两只大个的乳鸽、七十五克的火腿、一两香菇、三两瘦猪肉、五片生姜、黄酒和盐。首先要做的是把乳鸽肉和瘦肉给洗干净,然后把这两样东西放大开水里面去烫一烫,然后放到炖锅里面。然后把乳鸽和瘦肉连同火腿、姜片、黄酒及沸水1000克一起放到炖锅里面,盖上盖子,用水隔开使用文火来煮上一百八十分钟这样。接着把香菇用水洗干净,然后放到温水里面去泡上半个小时,接着把菇蒂给剪掉然后放到炖锅里面。再加上半斤的鲜汤,把火调大煮上半个小时,然后根据自己的口味放入盐就可以了。
2.杜仲炖鸡汤:需要一直肉质鲜嫩的母鸡、二十克杜仲和五片生姜。首先要把母鸡给洗干净然后弄掉油脂,然后把鸡肉放到锅里面连同半斤清水一起煮,接着把杜仲和姜片也放进去,盖上盖子,隔水文火炖4小时后调味服用。这个汤虽然可以补身体,但是不燥,所以年纪大一点或者是身体不好的女性可以吃。
三、秋冬沙参百合润肺养生汤
原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
做法:
1.先将无花果,洗干净,对半剖开;
2.猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净;
3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法:
1.炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;
2.乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;
3.与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。
四、秋冬田园蔬菜龙骨养生汤
原料:猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱若干。
做法:
1.将龙骨洗净,放入冷水锅内加热至沸腾,然后将水倒掉;
2.接着将龙骨洗净,放入砂锅内,加入足量的冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫;
3.1小时后再加入胡萝卜继续煲,过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹,继续煲20分钟左右,最后加入适量盐、味精即可。
功效:在炖肉时加入各式蔬菜,荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维。
山药小排汤
原料:小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。
做法:
1.排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
2.锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。
止渴润肺吃什么食物好?如何饮食?止渴润肺常吃的食物有橘子、桔子、福橘、橘子、桔子、福橘、蜜柑、广柑.
润肺补肾的食物有哪些,润肺补肾吃什么好?润肺补肾常吃的食物有鱼唇、黄米、面条、全麦面粉、蛋挞皮、馄饨
润肺止咳的食物与饮食方法,润肺止咳常吃的食物有花生油、水麦芽、麦芽糖、百合干、百部、花生碎、红皮花生
润肺的食物与饮食方法,润肺常吃的食物有鸟贝、韭苔、银耳、酪梨、明月梨、花生、小麦粉、乳酪...
润肺的食物有哪些,润肺吃什么好?润肺常吃的食物有茼蒿、金丝小枣、莲雾、长把梨、祝光苹果、鸭广梨、鸭梨
润肺吃什么食物好?如何饮食?润肺常吃的食物有蒿子杆、小叶茼蒿、梨、沙梨、京白梨、莱阳梨、枇杷、小麦.
秋季寒冷、干燥,中医认为,寒、燥之邪最容易侵犯到肺,肺和咽喉关系非常密切,所以秋季可以通过调整肺的状
山药适宜于大便稀的人白萝卜适宜痰多、咳嗽的人百合能够润肺止咳绿豆适宜内火旺盛的人由于个体身体情况差异
风热咳嗽春季气温逐渐增高,发生上呼吸道感染机会增多,咳嗽大多表现为风热型咳嗽,痰黄或少痰、咽喉红肿、
吃哪些食物润肺生津?润肺生津的食物有很多,但是人们需要注意那些呢?如何的吃比较好呢?请看吃哪些食物润
7厘米折方丁,用沸水焯过,捞出沥干水分,装在碗内,加入蒸过的糯米和白糖,桂花酱,瓜子仁,熟猪油搅拌均
冬季是需要注重保健养生的季节,在黄帝内经里面说到冬天有很多节气,不同的节气养生保健方法是不一样的,如
材料:杜仲15克、巴戟10克、枸杞子20克(中药店均有售),饲养水蛇肉400克,猪瘦肉150克,红枣
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有