燕窝一般是呈不整齐的半月形,中部凹陷成兜形,质地坚硬而脆,半透明,断面有镜面样光泽,略有角质感。燕窝裹着"奢侈品"的外衣,再加上市面90%的燕窝都来自进口,燕窝的价格也更加神秘。目前市面上燕窝的价格从每克十几元到七八十元不等,同样是燕窝,为什么价格差别这么大呢?下面本文将为您揭开燕窝价格的猫腻。
燕窝,一般按颜色可分为血燕、白燕、黄燕;按形状可分为燕盏、燕条、燕碎;按产地,可分为屋燕(人工)、洞燕(原始)。多位经销商表示,这些燕窝其营养价值几乎没有什么差别,都为金丝燕唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。
据印度尼西亚林业部的材料表明,目前印尼燕窝的价格主要有3个层次,分别从20-30元不等,为什么在中国市场会出现燕窝价格倒挂的情况呢?
纯正的燕窝一盏正常重量是在4-8克之间,极少数有超过10克的燕窝。近年来市面上出现的大部分"港货燕窝"惯例都是对燕窝进行"刷胶"、"增重"处理。一盏4克的三角燕,经过刷胶处理,重量可以达到6-7克左右;一个6-8克间的顶级燕盏,增重处理后,重量能达到12克以上!很多大陆客在买到这样的燕窝的时候还在庆幸买到便宜货,殊不知这些重量里面真正燕窝的成分只有一半甚至更少!所以这些不良商家能把价格调到比产地原料价格更低出售,利润反而更高。另外,水分也是燕窝价格的一个重要因素,燕窝主要的营养成分是水溶性蛋白质,很容易吸收水分,一些不良商贩对燕窝进行打水处理后,燕窝的价格只要十几元每克,以低价来吸引消费者。
据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》分析,燕窝含蛋白质49.9%,而判断燕窝好坏的主要标准为完整程度、清洁度等。
近日,同仁堂、王府井、德仁堂等传统保健品商铺,同时,在淘宝网调查了多家皇冠级卖家后发现,同样完整程度的白燕盏、血燕盏等价格差别较大,一般都在三倍左右。
科华路经营燕窝店销售的白燕盏价格为23元~28元,而在一些知名保健品店,白燕盏的价格一般都在60元以上。
调查发现,以同样来自印尼的白燕盏为例,成都市面的价格(每克,下同)有30元、60元、80元和100元不等,价差在三倍左右。
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