〖小技巧帮助去除蔬菜中的残留农药〗
时下,各种应季蔬菜纷纷成熟上市。但近日,合肥市农委在检测中发现,小白菜农残超标率达到20%,同时,白菜、茄子、茼蒿、青椒等7个样品农残超标率也达到4、4%。
许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中,一泡就是一两个小时,以为浸泡时间越长,农药就去的越干净,其实这种方法并不科学。将蔬菜长期浸泡在水里,残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里,形成一定浓度,蔬菜浸泡在里面,表面就会留下农药,尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间浸泡,对于去除农药起不到多大作用。淡盐水可以让农药快速溶在水中,起到杀菌去农残的作用,但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡,这样完全没有必要,只会让蔬菜中营养流失掉。
那如何正确清洗蔬菜呢?不同的蔬菜可以采用不同的方法。对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是凹陷处,要多刷几下,再用清水冲洗即可,有必要的话也可以去皮洗净。
辣白菜的特点是酸辣爽口,口感层次丰富。主要原料是辣白菜;工艺是腌,制作简单;&
泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢
作为真正意义上的国民菜,白菜到底该怎么购买,才算是买到了一颗好白菜呢?看颜色:白菜分结球与不结球,本
解渴利尿白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中
现在的菠菜几乎全年有售,通常,春季的菠菜比较短嫩,适合凉拌而秋季的菠菜比较粗大,适合炒着吃,或者做汤
很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮
促进生长发育、增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素a,能维护正常视力和上皮细胞的健
指出,多吃菠菜能预防人体视网膜老化脱落,因为菠菜含有抗氧化物质,可防治老年人眼睛的“黄斑变性”,延缓
此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄量,对骨骼
我们都在谈论钙质镁和维生素d,这些当然很重要,不过较不为人所知的维生素k对于造骨具有关键性作用,能启
勺内放猪油,用葱、姜块炸锅,添肉清汤150克,放调料,下虾米、白菜条,然后取出葱、姜块,煨四分钟,用
其实,大白菜的营养十分丰富,粗纤维蛋白质碳水化合物含量都很高,特别是其中大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动
冬季养生菜2菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75
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