一日三餐吃得最多的还是蔬菜,菜的品种不一,营养不同,怎么吃更利健康、更爱吃,还真得多学习、多实践、多听他人的意见。
■菜心和菜帮分着吃
像小油菜、油麦菜、生菜、菠菜、圆白菜、小白菜、大白菜等,在择菜时把它们的菜心和菜帮分开,这些菜的菜心水灵灵的看着就想吃,根本不用再加工,洗干净放在青瓷盘里,既可以当菜吃也可以当零食吃。嚼上几根新鲜、营养、爽口的菜心,可以清火通便。菜帮、菜叶可以用水焯一下拌着吃、炒着吃,还可以做煲汤时的配菜,青绿绿的秀色可餐。大白菜的帮可以暴腌着吃,放点花椒油、辣椒油或糖醋拌一下,是下酒的小菜,就是配上天福号的酱肘子,也不会油脂太高。因为白菜本身就是粗纤维型蔬菜,是平安菜,可使食物酸碱平衡。
■菜梗和菜叶分着吃
芹菜、蒿子秆、莴苣、蕨菜等,在择菜时把它们的菜梗和菜叶分着择,分着洗。莴苣削好、芹菜的嫩茎单挑出来洗净可生吃。其他的梗可以生拌、熟拌、做沙拉、素炒,清香适口,营养丰富。择下的菜叶可以用来做面条的面码、米饭的凉拌菜、饺子馅的辅料,添一点清香,着一点绿色,好看又好吃。特别是莴苣叶宽大肉厚和南豆腐一起再放上点虾仁煲汤,一青二白中飘着点点微红,既饱口福又饱眼福。
辣白菜的特点是酸辣爽口,口感层次丰富。主要原料是辣白菜;工艺是腌,制作简单;&
泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢
作为真正意义上的国民菜,白菜到底该怎么购买,才算是买到了一颗好白菜呢?看颜色:白菜分结球与不结球,本
解渴利尿白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌
从萝卜的顶部至3~5厘米处为第一段,此段维生素c含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调也可切
萝卜的食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、
洪专家通过研究发现,胡萝卜中的有效成分胡萝卜素核酸物质双歧因子等,可以有效保护肠黏膜,并能增殖肠道内
每顿饭应当保持“喝一吃二”即喝一碗用豆浆或牛奶与玉米面成的粥,吃两根小红薯(也可用芋头马铃薯替代)。
肺与秋气的关系很密切,此时可多吃润肺生津作用的食品,所以这时候坐月子多吃以山药、莲子搭配的炖汤,山药
勺内放猪油,用葱、姜块炸锅,添肉清汤150克,放调料,下虾米、白菜条,然后取出葱、姜块,煨四分钟,用
其实,大白菜的营养十分丰富,粗纤维蛋白质碳水化合物含量都很高,特别是其中大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动
冬季养生菜2菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75
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