学龄前幼童饮食与营养保健基本知识

学龄前幼童包括4-6岁儿童，其生长发育渐趋平稳，但活动能力加强，智力发育迅速，消化吸收能力已基本接近成人，膳食可与成年人相同。虽然此期幼童的蛋白质需要量较幼儿期稍有降低，但每日每千克体重仍需质优的蛋白质2.5克；碳水化合物需要量为每日每千克体重15克以上，并成为能量的主要来源；其他营养素需要量仍相对较高。鉴于上述情况，此期幼童的饮食应注意以下几点原则。

1．保证营养素比例平衡

主要营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量比例为1：1.6:6.钙、磷、铁的摄入应丰富，以保证骨骼和肌肉发育。其他各营养素之间的平衡，也应特别重视。

2.食物花色品种多样化

此期幼童的膳食要求基本与成人相同，仅主食中粮食的摄入量较成人少。各种食物均可选用，但仍不宜多用辛辣刺激性食物，应在注意膳食平衡的前提下，使花色品种多样化，荤素搭配，粗细交替，讲究色香味形，以促进食欲。