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鲢鱼美容 富含胶原蛋白

鲢鱼美容 富含胶原蛋白

想要自己的面容细嫩光泽,青春常在那就必须及时为自己的肌肤补充营养,今天想介绍的美容食品就是鲢鱼。鲢鱼则能提供较丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容。因此,鲢鱼美容也是女性滋养肌肤的理想食品。

原料:

鲢鱼1尾(约重750克),熟猪油1000克(约耗100克),葱段、姜片、酱油、精盐、味精、醋、水淀粉、香油各适量。

制法:

1、将鲢鱼刮去鳞,除掉鳃,剖腹取出内脏及杂物,剁去嘴尖、鱼鳍及尾鳍,斩下头,一劈为四,鱼身斜刀片成厚约1.5厘米的大片,连同鱼头用水洗净,沥干,加酱油腌渍。

2、锅洗净,倒入熟猪油,用中火烧至七、八成热时,将腌渍好的鱼块及鱼头逐块放入,炸至金黄色时,捞出控净油分。

3、锅内留底油少许,用段、姜片爆锅,烹入醋,加酱油、清水、精盐、味精,倒入炸好的鱼块,用旺火烧沸,改用小火焖约10分钟至熟,淋入水淀粉,滴入香油即成。

特点:

鱼肉鲜香,酥脆嫩烂兼有,可增进食欲

提示:

鱼块入油炸时,油温不宜过高,上色即止。焖制时要用小火。

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