冬季是哮喘的高发期,有多种因素可能会引发哮喘。据专家说,部分蛋白类食物会引起哮喘,让我们一起了解一下,在日常生活中可以避免哮喘的发作。
支气管哮喘患者机体内免疫功能反应异常,许多食物都可能激发哮喘患者体内的免疫反应而诱发哮喘发作,特别是富含异种蛋白的食物。常见容易诱发哮喘发作的蛋白类食物包括奶及奶制品、鸡蛋、海产品及水产品、油科作物、豆类、谷物等。
牛奶致儿童过敏性哮喘发生率较高,牛奶及牛奶制品富含蛋白质,可造成患者发生外源性哮喘。因此,对尚需乳类喂养的婴幼儿应积极主张母乳喂养,减少牛奶、羊奶等乳制品致过敏性哮喘的发生机会。
鸡蛋导致的过敏性哮喘的病例比较常见,鸡蛋营养丰富,但其中含有的卵蛋白容易诱发哮喘发作。卵蛋白主要存在在鸡蛋清中,而在蛋黄中含量极少。对鸡蛋过敏反应不严重的患者可以只吃蛋黄,而不吃蛋白,以减少卵蛋白的摄入,减少哮喘发生。
鱼、虾、贝类含有较多的异种蛋白,并且这些食物中的致敏原常耐热,容易诱发过敏反应及哮喘发作,特别是食用不新鲜的海产品可明显增加哮喘的发生率。
按水分和固形物所占比重,则含水分87%,固形物13%固形物中大约90%是蛋白质,其中:卵白蛋白75%
原料:鲢鱼1尾(约重750克),熟猪油1000克(约耗100克),葱段、姜片、酱油、精盐、味精、醋、
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