巧吃大白菜 预防乳腺癌

乳腺癌是女人疾病第一大癌症，乳腺癌不仅剥夺女人的美丽，更剥夺了女人生存的权利。寻求有效预防乳腺癌的方法是女人们不懈追求的目标。今日，告诉你，巧吃大白菜就可以预防乳腺癌，原来，预防乳腺癌如此简单。

女性养生必知：常吃大白菜预防乳腺癌

大白菜可能是生活中最普通的菜之一了，但是它普通的外表下却隐藏着不同寻常的能力——预防乳腺癌的功效。虽然说中国是个癌症大国，但是，研究显示，中国妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。

调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。

科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚-3-甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。

食用方法：

大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。

大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

白菜虽好，有些人吃不得：

腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。