如何吃番茄有助预防乳腺癌呢

如何吃番茄有助预防乳腺癌呢?蔬菜和水果历来被医学界提倡的健康饮食，因为在这些绿色蔬菜和水果中除了含有丰富的基本营养素，即蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质外，还有种类繁多的非营养素生物活性物质，具有抗衰老、抗氧化及抗肿瘤功能。而番茄就是一款很好的绿色食物，有医学研究表明，常吃番茄有助于女性预防乳腺癌。

如何吃番茄有助预防乳腺癌呢?

番茄对促进人体健康的确有非常好的疗效。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C等营养物质，其中番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，清除单线态氧的速率常数，是目前常用抗氧化剂维生素E的100倍，可有效阻止乳腺癌、胰腺癌、胃癌、直肠癌、喉癌、子宫颈癌等的癌变进程。

常吃番茄有助于女性预防乳腺癌，有实验表明，番茄提取物可减少乳腺肿瘤心血管的生成，通过减少或阻断肿瘤供养，进而抑制乳腺肿瘤生长。番茄红素抗肿瘤特性的不断被提示，可为乳腺癌的预防和治疗开辟一条新的途径。

不过值得注意的是，番茄最好熟吃，这样其中的番茄红素才能被充分释放，被人体吸收。另外，番茄最好不要空腹吃，否则会引起胃酸变化，造成胃部不适。未成熟的青涩番茄含有较多的氯，食用过多可能会造成身体不适，如头痛、头晕等，所以最好食用成熟的红番茄。同时，通过番茄汁、番茄酱或番茄红素胶囊也能较好的达到补充番茄红素的目的。

“尽管新鲜蔬菜水果如番茄具有植物化学物质，具有抗氧化、抗衰老及抗肿瘤功能，但单一植物化学物质的作用是有效的，而且很容易被破坏，”“多种植物化学物质相互补充、相互协同，才能具有更强更好的协同互补作用，显示出强大的功能。”

因此临床常建议疾病患者尤其是肿瘤患者应谨遵医嘱，注重癌症饮食，注意饮食合理调节，根据病情发展和恢复的需要多进食一些新鲜蔬菜和水果，增强患者食欲，增强抵抗力，促进身体早日康复。